In occasione del Sigep World 2026, tenutosi a Rimini, il 20 gennaio, il noto Maestro Pasticciere Sandro Ferretti ha avuto un incontro significativo con Fabio Russo presso lo stand di AFA Arredamenti. L’intervista ha messo in luce un percorso professionale caratterizzato da una profonda passione per la pasticceria, unita a un rigoroso impegno nella ricerca e nello <strong sviluppo di nuove creazioni.
Da piccola pasticceria a impresa strutturata
Oggi, Ferretti Dessert si distingue nel panorama della pasticceria artigianale, affiancando alla produzione a marchio anche collaborazioni importanti con marchi di terzi. La partecipazione al Sigep World 2026 ha rappresentato un’opportunità unica per presentare le sue creazioni a un pubblico di professionisti, compresi quelli internazionali. In fiera, Ferretti ha svelato un progetto frutto di un anno di ricerca e sviluppo in collaborazione con Nestlé. Questo lavoro ha portato alla creazione di tre nuovi prodotti: maritozzi, veneziane e crostatine, realizzati in sinergia con marchi iconici come Galak, Baci Perugina e KitKat.
Innovazione e qualità nella prima colazione
Particolare enfasi è stata posta sulla nuova linea dedicata alla prima colazione, destinata al settore dell’ospitalità. Questi prodotti, caratterizzati da un’elevata qualità, sono privi di conservanti e coloranti, e sono realizzati esclusivamente con materie prime selezionate. Questa offerta non solo punta a garantire un’eccellenza per il consumatore finale, ma contribuisce anche a consolidare la solidità produttiva dell’azienda, permettendo così di raggiungere una distribuzione quasi globale.
L’evento ha rappresentato un’importante vetrina per Ferretti e il suo team, che hanno saputo coniugare tradizione e innovazione, continuando a stupire il pubblico con creazioni che riflettono la loro dedizione e il loro amore per l’arte della pasticceria.