Prende avvio nel 2025 il progetto “Iconic Italia Gelato Brands”, un’iniziativa che si propone di omaggiare i marchi più noti della **tradizione** **dolciaria** **italiana**, trasformandoli in innovative esperienze di **gelato**. Tra i protagonisti di questo progetto figurano nomi illustri come **Bauli**, **Sperlari**, **Grisbì** (**Gruppo** **Vincenzi**) ed **Elah** **Dufour** **Novi**. Il mercato del **gelato** in **Italia**, secondo le ultime stime, ha raggiunto un giro d’affari di **1,5 miliardi di euro**, con un incremento del **21%** dal **2021** al **2025**. A guidare questa crescita è il segmento delle **vaschette**, che registra un trend di crescita del **28%**.
Il progetto di Tonitto 1939
L’iniziativa “Iconic Italia Gelato Brands” è promossa dall’azienda ligure **Tonitto 1939**, che mira a rafforzare la propria posizione nel mercato dei prodotti **congelati** e a consolidare le collaborazioni con i rinomati marchi della **tradizione** **dolciaria** **italiana**. La partnership con **Grisbì** segna un’importante novità: per la prima volta, la **frolla** ripiena di **crema gelato** diventa realtà, creando un equilibrio perfetto tra **croccantezza** esterna e **morbidezza** interna. **Tonitto** ha presentato tre varianti di **gelato Grisbì**: **crema al cioccolato**, **crema al limone** e **crema al cocco**, tutte pensate per mantenere l’effetto **indulgente** della ricetta originale.
Collaborazioni storiche e nuove proposte
Un’altra collaborazione significativa è quella con il marchio **Elah**, fondato nel **1909** a **Genova** e parte del gruppo **Elah Dufour Novi** dal **1982**. Questa alleanza ha dato vita a un **gelato** ispirato alla **caramella mou “Cubik”**, che porta nel mondo del **gelato** il gusto del **toffè**, facilmente riconoscibile e apprezzato. La sinergia con il gruppo veronese **Bauli**, già attiva in diverse collaborazioni come il **Gelato al Panettone**, il **Pandoro** e i **Croissant**, ha portato alla creazione del **Gelato Buondì Bauli**. Questo prodotto, disponibile nelle varianti **classico** e **cioccolato**, rielabora l’iconico dolce da colazione in una versione fresca e cremosa.
Nuove proposte dal marchio Sperlari
Infine, la collaborazione con **Sperlari** ha dato vita al nuovo **Gelato Galatine**, caratterizzato dal gusto **latte** e **biscotto**, un prodotto che mira a soddisfare la crescente domanda di **gelati innovativi** e dal sapore **autentico**. Con queste iniziative, il progetto “Iconic Italia Gelato Brands” si propone di arricchire l’offerta di **gelati** sul mercato **italiano**, celebrando al contempo la **tradizione** **dolciaria** del **Paese** e rispondendo alle nuove tendenze dei **consumatori**.