Il premio IIAC Best Taster 2026, conferito dall’International Institute of Coffee Tasters, ha visto per la prima volta trionfare Krešo Marin. Questa competizione, che si è svolta nel 2025, si distingue per l’adozione di un metodo innovativo che permette di valutare statisticamente le performance degli assaggiatori durante ogni sessione, garantendo così un rigoroso controllo sull’affidabilità delle loro valutazioni.
Krešo Marin, attualmente responsabile per lo sviluppo e la ricerca nel settore del Caffè Bar di Atlantic Grupa, ha manifestato la sua sorpresa per il riconoscimento ricevuto. Ha dichiarato: “è stata sicuramente una sorpresa molto piacevole. Non me l’aspettavo. Partecipo al concorso come giudice fin dall’inizio e sono presente quasi ogni anno. Il concorso si è sviluppato molto e credo che a oggi sia di altissimo livello. La novità di assegnare premi non solo ai migliori caffè, ma anche ai giudici è un’aggiunta molto gradita.”
Il premio, che ha acquisito un’importanza considerevole per l’IIAC, si basa su un sistema di valutazione oggettiva delle capacità sensoriali dei giudici. Non si limita a premiare la competenza tecnica, ma riconosce anche la costanza e la precisione nelle valutazioni fornite nel tempo.
Marin ha condiviso il suo pensiero sull’importanza dell’associazione, affermando: “Per me è un’associazione molto importante. Con la sua presenza, la formazione e i concorsi cerca di diffondere la corretta cultura del caffè espresso in tutto il mondo. E credo che grazie a IIAC molti dei caffè espresso che vengono offerti ai consumatori nel mondo siano migliori.” Questo riflette il suo impegno verso la diffusione della cultura del caffè di qualità.
Riguardo al valore del premio, Marin ha sottolineato: “Sono molto orgoglioso del premio, per me è la prova che sono sulla strada giusta dal punto di vista professionale e posso mettere a frutto tutta la mia esperienza e le mie conoscenze nel mio lavoro.” Questo riconoscimento rappresenta non solo un traguardo personale, ma anche una conferma del suo contributo significativo nel settore.
Il ruolo di IIAC – International institute of coffee tasters
L’International Institute of Coffee Tasters (IIAC) è un’associazione no-profit fondata nel 1993, con lo scopo di sviluppare e diffondere un metodo scientifico per l’assaggio del caffè. Nel corso della sua esistenza, ha organizzato centinaia di corsi, coinvolgendo oltre 13.000 allievi provenienti da più di 40 nazioni. Il manuale Espresso Italiano Tasting, disponibile in italiano e inglese, è stato tradotto in diverse lingue, tra cui spagnolo, portoghese, tedesco, francese, russo, giapponese, cinese, coreano e tailandese.
L’istituto è supportato da un comitato scientifico, composto da docenti universitari, esperti e professionisti, che si occupa di pianificare attività di ricerca per garantire l’innovazione nel settore del caffè. IIAC ha anche filiali operative in Cina, Corea e Giappone, contribuendo così a una diffusione globale della cultura del caffè di qualità.