Il Gruppo Mazzetti ha recentemente fatto il suo ingresso nel settore del vino dealcolato, posizionandosi tra i principali operatori italiani in questo ambito. L’iniziativa, lanciata nel 2025, è frutto del lavoro di DDM – Distillerie del Monferrato, una società controllata dal Gruppo, e si inserisce in un contesto di mercato in evoluzione. La crescente domanda internazionale è alimentata da una tendenza verso consumi più consapevoli e stili di vita che pongono l’accento sulla salute.
Un’opportunità strategica
Nel panorama attuale, la dealcolazione ha smesso di essere una mera sperimentazione per diventare una vera opportunità strategica per le cantine. Questo processo consente di esplorare segmenti di mercato precedentemente trascurati. Il Gruppo Mazzetti si propone come un partner tecnico di riferimento, offrendo competenze consolidate e infrastrutture dedicate. Le cantine possono così sviluppare i loro prodotti senza dover affrontare investimenti diretti o le complessità normative legate al settore.
Innovazione tecnologica
Per quanto riguarda gli aspetti tecnologici, il Gruppo Mazzetti ha scelto di collaborare con Omnia Technologies, utilizzando la soluzione Libero Wine. Questo sistema avanzato di dealcolazione è progettato per mantenere le caratteristiche organolettiche del vino, garantendo l’integrità aromatica e la qualità del prodotto in ogni fase del processo di produzione. La tecnologia adottata rappresenta un passo importante verso l’innovazione nel settore vitivinicolo.
Interventi del Presidente
Cesare Mazzetti, Presidente del Gruppo, ha dichiarato: «La dealcolazione è oggi una direttrice concreta di sviluppo per il comparto vitivinicolo, non più una sperimentazione marginale. Per le cantine significa entrare in un mercato nuovo, che richiede competenze specifiche e controllo rigoroso dei processi. Il nostro impegno è offrire un servizio tecnologicamente avanzato e affidabile, capace di preservare l’integrità aromatica e la qualità del prodotto, supportando le aziende con un approccio tecnico e su misura».
Un passo avanti nella filiera enologica
Con l’introduzione di questo nuovo servizio, il Gruppo Mazzetti rafforza la propria posizione all’interno della filiera enologica, aggiungendo un elemento significativo alla sua storia, nota al grande pubblico attraverso il marchio Mazzetti d’Altavilla. Le cantine interessate hanno ora l’opportunità di collaborare con un interlocutore esperto, in grado di sviluppare soluzioni su misura che vanno dalle fasi iniziali di test fino alla produzione vera e propria.