Hügli, azienda fondata nel 1935 da Beat Stoffel ad Arbon, in Svizzera, rappresenta oggi uno dei maggiori produttori di alimenti a livello internazionale. Con un forte impegno verso l’innovazione e la qualità, l’azienda ha rivoluzionato il mercato alimentare, con l’introduzione di prodotti iconici come il primo brodo in dado, il “Brodox”. Questo articolo esplorerà la crescita e l’espansione di Hügli, la sua offerta di prodotti, le strategie di marketing e le pratiche sostenibili che caratterizzano l’azienda.
La storia e l’espansione di Hügli
Dalla fondazione ai giorni nostri
Fondata nel 1935, Hügli ha iniziato il suo percorso con un’innovazione che ha segnato una svolta nel settore alimentare: il “Brodox”, il primo brodo in dado. Questo prodotto ha spianato la strada per l’espansione dell’azienda, che ha avviato una continua ricerca di innovazione e diversificazione. Nel corso degli anni, Hügli ha ampliato il proprio portafoglio attraverso acquisizioni strategiche, inclusa l’acquisizione delle aziende Vogelay in Germania nel 2013 e Bresc in Olanda nel 2016. Parte del Bell Food Group, Hügli vanta una presenza significativa in oltre 13 paesi europei metropolitani e impiega 1.612 persone, con una produzione annua che supera le 81.000 tonnellate.
Crescita attraverso acquisizioni e innovazione
L’approccio strategico di Hügli ha portato non solo all’espansione geografica, ma anche ad un notevole ampliamento della gamma di prodotti. Con una costante attenzione a innovazioni tecnologiche e nuove ricette, l’azienda ha saputo adattarsi alle richieste di un mercato sempre più competitivo. Attraverso i suoi stabilimenti e centri di R&S, Hügli è riuscita a coniugare tradizione e modernità, mantenendo alta la qualità dei propri prodotti. 
Qualità e versatilità: l’offerta di prodotti di Hügli
Una gamma diversificata per diverse esigenze
Hügli è specializzata nella produzione di diversi tipi di alimenti, che spaziano dalle zuppe alle salse, dai brodi ai dessert. I prodotti sono venduti sia nell’ambito B2B, rivolti ai professionisti del settore Horeca e all’industria alimentare, sia nel segmento B2C, destinati al mercato retail. L’azienda ha saputo adattarsi alle mutevoli tendenze di consumo, proponendo articoli di alta qualità e innovativi.
Segmenti di mercato specifici: Hügli in Italia
In Italia, Hügli opera attraverso quattro brand principali: Hügli, Tuttogusto, Bresc e Vogeley. Ogni marchio si distingue per un’offerta unica di prodotti:
- Hügli: offre una varietà di brodi, roux, fondi, salse liquide e insaporitori secchi.
- Tuttogusto: si concentra su creme, sughi, ragù e antipasti, celebrando la cucina italiana.
- Bresc: propone ingredienti freschi, come aglio e scalogno, di alta qualità.
- Vogeley: riporta la tradizione della pasticceria nelle cucine, con mix e semilavorati per dessert.
Questa diversificazione permette a Hügli di soddisfare le diverse necessità dei clienti, dai ristoratori alle famiglie.
La filosofia aziendale di Hügli
Impegno per la qualità e la sostenibilità
Hügli si distingue per un impegno costante verso la qualità e la sostenibilità. L’azienda segue principi ben definiti, come gusto naturale, rapidità, creatività e passione culinaria. Utilizzando ingredienti naturali e sostenibili, Hügli si impegna a garantire prodotti di alta qualità, rispondendo così alle esigenze di un mercato sempre più attento alla salute e all’ambiente.
Crescita dei prodotti biologici
L’attenzione alla sostenibilità rappresenta un aspetto fondamentale della strategia aziendale. Nel 2018, il 20% del fatturato di Hügli proveniva da prodotti biologici, una percentuale in continua crescita. L’azienda è attenta ad utilizzare ingredienti provenienti da filiere controllate, assicurando prodotti conformi ai più elevati standard di sicurezza alimentare.
Tuttogusto: una proposta per i professionisti della ristorazione
L’eccellenza degli ingredienti italiani
Tuttogusto si presenta come uno dei marchi di punta di Hügli, specializzandosi nell’offerta di ingredienti di alta qualità per i professionisti della ristorazione. Secondo Mattia Rota, sales manager del canale B2B di Tuttogusto, il brand punta a soddisfare le esigenze dei ristoratori, facilitando il lavoro delle cucine moderne con ingredienti pronti e versatili, la cui qualità rispecchia metodi di produzione tradizionali.
Innovazione e tradizione culinaria
L’offerta di Tuttogusto si basa su ricette classiche e ingredienti autentici, ma non manca di introdurre prodotti innovativi, come l’Hummus di Ceci recentemente lanciato. Mattia Rota sottolinea come il brand sia costantemente alla ricerca di materie prime d’eccellenza ed è impegnato nel miglioramento continuo dei prodotti. Idee creative e suggerimenti per abbinamenti gastronomici sono parte integrante del servizio offerto ai clienti.
L’approccio futuro di Hügli e Tuttogusto
Sostenibilità, innovazione e sicurezza alimentare
L’innovazione e la sostenibilità sono le due chiavi che guideranno il futuro di Hügli. L’azienda non solo cerca di migliorare continuamente i propri processi produttivi, ma è anche pronta a rispondere alle nuove sfide del mercato globale. Le certificazioni di sicurezza alimentare, come IFS e BRC, testimoniano l’impegno di Hügli per l’assoluta qualità dei suoi prodotti.
L’impegno verso il consumatore
Hügli e Tuttogusto si concentrano sul miglioramento costante dell’offerta per i consumatori, mirando ad un equilibrio perfetto tra tradizione e modernità. Con una narrazione che abbraccia le radici della cucina italiana e l’innovazione, l’azienda intende proseguire la sua strada verso un futuro che rifletta le esigenze dei consumatori, senza mai compromettere qualità e sostenibilità.
Queste strategie dimostrano come Hügli stia costruendo un marchio che non solo resiste nel tempo, ma si evolve continuamente per rispondere alle sfide di un mercato dinamico e in continua trasformazione.
