ASSISI – I legami familiari, nel corso degli anni, possono evolversi, ma la loro essenza rimane intatta, trovando modi nuovi per esprimersi. Nel contesto del Sistema Fontebella, la valorizzazione delle origini si manifesta attraverso il lavoro paziente della vigna e della cantina. La linea di vini “Donna Elena” nasce come un tributo autentico a una figura fondamentale della famiglia, una donna che ha saputo accogliere i visitatori con il calore tipico della tradizione umbra.
Ogni bottiglia di vino rappresenta una visione chiara del territorio, concepita per accompagnare i piatti del ristorante Il Frantoio, restituendo a chi si siede ad Assisi l’impronta di un paesaggio plasmato dal sole e dalla dedizione dell’uomo.
Donna elena bianco igt
Il Donna Elena Bianco IGT è il risultato di un perfetto incontro tra l’eleganza del vitigno Viognier e il suolo umbro. La vinificazione avviene attraverso una pressatura delicata e una fermentazione a temperatura controllata, mantenuta tra i 12 e i 14 gradi in vasche d’acciaio. Il vino matura per quattro mesi sulle fecce fini, prima di essere affinato in bottiglia.
Nel calice, il vino si presenta con un brillante colore giallo paglierino. Al naso, si percepiscono sentori floreali che si accompagnano a note di frutta fresca, seguiti da un finale agrumato. Al palato, l’equilibrio tra acidità e sapidità rende il vino molto invitante, con una temperatura di servizio ideale attorno ai 6 gradi, perfetto da abbinare a crostacei, molluschi e preparazioni di pesce al cartoccio.
Donna elena montefalco rosso doc
Il Donna Elena Montefalco Rosso DOC rappresenta un connubio di tre varietà tipiche del territorio: Sangiovese, Merlot e Sagrantino. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 22 giorni, seguita dalla malolattica e un lungo affinamento di 20 mesi in acciaio, a cui si aggiungono ulteriori 4 mesi di riposo in bottiglia.
Questo vino si presenta con un intenso colore rosso rubino. Al naso si possono riconoscere note di fiori freschi, visciole e prugne, arricchite da sentori di vaniglia, anice stellato e un accenno di liquirizia. Al palato, la morbidezza del Merlot bilancia la struttura e la moderata acidità, chiudendo con una piacevole sapidità. Servito a temperature comprese tra i 15 e i 18 gradi, si abbina perfettamente a primi piatti di pasta ripiena, lasagne e specialità della tradizione.
Per chi desidera portare a casa un pezzo di questa storia, la confezione Donna Elena Box offre un’esperienza sensoriale completa, unendo le due etichette: la freschezza minerale del bianco e la profondità strutturata del rosso, a testimonianza dell’impegno del Fontebella Palace Hotel nel preservare e condividere la cultura materiale della propria terra.
Per assaporare e ordinare questi vini straordinari, è possibile visitare il sito dedicato.