HEBBO Wine & Deli, il ristorante di alta cucina situato all’interno del Camping Toblacher See, in provincia di Bolzano, ha ottenuto il prestigioso riconoscimento del Best of Award of Excellence 2026 da parte della rivista Wine Spectator, una delle pubblicazioni più influenti nel campo dell’enologia a livello mondiale. Questo premio, che viene assegnato a circa 1.700 ristoranti in tutto il mondo, è considerato uno dei più importanti nel settore della ristorazione e celebra l’eccellenza nei programmi vinicoli. Immerso nel suggestivo paesaggio delle Dolomiti, patrimonio dell’umanità UNESCO, il ristorante si trova a pochi passi dal Lago di Dobbiaco, offrendo un’esperienza unica sia per gli amanti della buona cucina che per gli appassionati di vino.
Il significato del best of award of excellence
Il Best of Award of Excellence rappresenta il secondo livello di un sistema di valutazione che ne prevede tre, e il suo conseguimento non è affatto semplice. Per ottenere questo riconoscimento è necessaria una ampiezza geografica che copra le principali regioni vinicole del mondo, accompagnata da una profondità verticale riguardo ai produttori più rinomati. In sostanza, si richiede una visione chiara e una costante ricerca della qualità. La competenza e la coerenza sono fondamentali, così come il lavoro continuo per migliorare l’offerta vinicola.
Il team di HEBBO Wine & deli
A ricevere il premio è stato Andreas Panzenberger, proprietario e Wine Director, nonché sommelier con diploma WSET. Insieme alla moglie Barbara e al suo team, ha realizzato una carta dei vini in grado di competere con le più note insegne internazionali. HEBBO Wine & Deli vanta oltre 1.500 etichette, con un focus particolare sui vini dell’Alto Adige, affiancati da una selezione di oltre 150 referenze di Champagne, a dimostrazione di una ricerca attenta e costante.
Andreas Panzenberger ha commentato: «Ogni etichetta è frutto di una scelta consapevole a favore dei grandi produttori locali dell’Alto Adige e dei classici del panorama enologico internazionale. Questo premio rappresenta la più bella conferma del lavoro che la nostra famiglia e il nostro team portano avanti ogni giorno con passione e dedizione».
Una filosofia di cucina unica
Il motto della famiglia Panzenberger, “Rooted at home. Open to the world”, riflette la loro filosofia nella scelta di ogni bottiglia. Questo approccio si estende anche alla cucina, dove le tradizioni culinarie delle Dolomiti si mescolano con influenze mediterranee. Un esempio è il risotto coltivato a Termeno, servito con gamberi rossi, bisque e crescione, un piatto che racchiude l’essenza della proposta gastronomica di HEBBO, capace di superare i limiti imposti dalla geografia.
Riconoscimenti recenti e opportunità di esperienza
Il Best of Award of Excellence 2026 segue il prestigioso titolo di Carta Vini dell’Anno 2025, ricevuto durante la Milano Wine Week. Per chi desidera immergersi in questa esperienza vinicola, HEBBO Wine & Deli offre la possibilità di prenotare un posto al Sommelier’s Table, un’esperienza esclusiva per un massimo di 12 ospiti, oppure partecipare a un private wine-tasting personalizzato condotto da Andreas Panzenberger, noto come il “sussurratore del vino”.