Martedì 23 dicembre 2025, a partire dalle ore 19:00, il cocktail-restaurant nikkei Azotea di Torino accoglierà il celebre Scuro Secret Cocktail Bar, proveniente dal bar e trattoria Allegra di Bologna. Questo locale è stato recentemente riconosciuto come uno dei migliori dieci cocktail bar europei da Tales of the Cocktail. La peculiarità di Scuro, guidato dal bar manager Andrea Panizzi dal termine del 2024, risiede nel suo format innovativo: un tavolo conviviale con 18 posti a sedere, dove vengono serviti cocktail ricercati, che spaziano da creazioni originali a classici intramontabili. Qui, non esistono barriere tra il bartender e gli ospiti, creando un’atmosfera di intimità e condivisione.
Matteo Fornaro, bar manager e co-fondatore di Azotea, ha espresso il suo entusiasmo per questa collaborazione: “Siamo onorati di poter ospitare uno dei cocktail bar più apprezzati d’Italia nell’ultimo periodo. Andrea è un collega che stimo, per la sua miscelazione istintiva, e con cui condivido cura, identità e l’idea del cocktail come esperienza“. Ha anche ringraziato Pernod Ricard per il supporto nell’organizzazione di questo evento speciale.
Le creazioni della serata
Durante la serata, Andrea Panizzi presenterà tre drink distintivi, che potranno essere degustati sia in purezza che all’interno del menu degustazione Qampaq, abbinati ai piatti dello chef Alexander Robles e ai sips proposti da Matteo Fornaro.
Il primo cocktail, Galactica, è un sour che combina l’acidità e la freschezza del pregiato agrume giapponese yuzu con la dolcezza e la nota terrosa della barbabietola. Questa armonia di sapori è ulteriormente arricchita dal whisky Jameson Black Barrel, dal rosolio al bergamotto Italicus e dalla speziatura del falernum, creando un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità.
Il secondo drink, Demetra, offre un perfetto equilibrio tra corpo, speziatura, acidità e freschezza. Grazie all’uso calibrato di pomodoro giallo, ginger, lamponi, un mix di Chartreuse, Vida del Maguey Espadin Mezcal e succo di passion fruit, questo cocktail promette un’esperienza gustativa unica.
Infine, Buttersea si distingue per il suo profilo spigoloso. Qui, la salamoia di olive e lo sherry fino, insieme alla foglia di fico, danno vita a un contrasto tra sapidità e secchezza, arricchito dall’uso di Altos Tequila aromatizzato al burro alla nocciola e da un vino a base di passion fruit.
Azotea continua a dimostrarsi all’avanguardia, affrontando con audacia la sfida di presentare uno dei cocktail bar più interessanti sulla scena nazionale.