Nel villaggio di Orhanlı, situato nel cuore dell’Egeo turco, ha aperto le sue porte la Yücel Sönmez Olive Oil Library, un’iniziativa senza precedenti che rappresenta la prima biblioteca al mondo completamente dedicata all’olio extravergine. Questa innovativa struttura è situata all’interno del Sevilma Garden, riconosciuto come la prima “Slow Food Farm” di Türkiye. La biblioteca è stata intitolata al giornalista Yücel Sönmez, noto travel editor di Hürriyet Seyahat, scomparso nel 2025.
La Yücel Sönmez Olive Oil Library non è una biblioteca tradizionale: sugli scaffali non si trovano volumi cartacei, ma una selezione di 90 oli provenienti da diverse regioni del mondo, tra cui l’Anatolia, l’Europa, l’Asia, l’Africa e le Americhe. Questa raccolta è concepita come una mappa comparativa dell’olivicoltura contemporanea, permettendo di esaminare origini, varietà, tecniche di estrazione e approcci agronomici. Il progetto è destinato ad espandersi grazie al coinvolgimento diretto di produttori e territori, creando una rete di conoscenza condivisa.
Degustazioni e letture sensoriali
Un aspetto centrale della biblioteca è rappresentato dalle degustazioni guidate, pensate come vere e proprie “letture sensoriali“. Ogni olio è accompagnato da una scheda tecnica e narrativa che approfondisce gli elementi distintivi del prodotto, come le condizioni pedoclimatiche, i metodi di produzione e il contesto culturale. Queste informazioni sono preziose per un pubblico professionale che include chef, sommelier dell’olio, buyer, importatori, panel leader, ricercatori e comunicatori.
Particolare attenzione è rivolta agli abbinamenti gastronomici, che consentono di testare gli oli in un contesto pratico, legato alla cucina e alla ristorazione. In questo modo, la biblioteca non si limita a essere un luogo di raccolta di oli, ma diventa anche un centro di formazione e sperimentazione per i professionisti del settore alimentare.
Offerta turistica e olio come attrattore
La Yücel Sönmez Olive Oil Library è visitabile solo su prenotazione e si integra in un’offerta turistica più ampia che include esperienze negli oliveti, degustazioni e percorsi formativi. Questo modello si configura come un esempio replicabile per altre destinazioni che desiderano sviluppare un’offerta turistica legata all’olioturismo. Gli ideatori dell’iniziativa sottolineano come Orhanlı si stia affermando come un nuovo punto di riferimento per chi opera lungo la filiera dell’olio e per chi sviluppa offerte turistiche in questo campo.
Il contesto in cui sorge la biblioteca è particolarmente significativo: il paesaggio olivicolo di Orhanlı ha una storia che si estende per oltre 250 anni, con la coltivazione dell’olivo che ha da sempre accompagnato la vita delle comunità locali. Questa tradizione secolare conferisce un valore aggiunto all’iniziativa, rendendola non solo un luogo di apprendimento, ma anche un omaggio alla cultura e alla storia legate all’olio.