Quattro giorni di intensa competizione, caratterizzati da profumi di lievitati e un’esplosione di creatività, si svolgeranno dal 1 al 4 marzo 2025. La Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (Fipgc) organizza i Campionati Nazionali di Pasticceria e Panificazione presso la Fiera del Tirreno Ct di Carrara, in provincia di Massa-Carrara.
Il programma delle gare
Le competizioni prenderanno il via domenica 1 marzo con il Campionato Italiano di Panificazione e il concorso per il titolo di Miglior Colomba d’Italia 2026, che si svolgeranno nei giorni 1 e 2 marzo. Quest’anno, il concorso presenta una novità significativa: per la prima volta, i partecipanti dovranno cimentarsi nella realizzazione di una colomba gelato, un’interpretazione innovativa di un classico pasquale. Il 3 e 4 marzo sarà dedicato al concorso Miglior Vetrina d’Italia, che si propone di valorizzare l’importanza della vetrina come strumento di comunicazione per le pasticcerie moderne. Questo concorso premierà l’estetica, l’identità e la capacità di raccontare un brand attraverso l’allestimento.
La diretta dell’evento
Le gare e le premiazioni saranno trasmesse in diretta sulla pagina Facebook della Federazione Internazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria, permettendo a tutti gli appassionati di seguire le performance dei migliori professionisti del settore.
Le parole del presidente Fipgc
Matteo Cutolo, presidente della Fipgc, ha commentato l’importanza dell’evento, definendolo un incontro strategico per la valorizzazione dell’eccellenza artigianale italiana. “Attraverso i campionati nazionali intendiamo promuovere professionalità, innovazione e cultura del settore”, ha dichiarato Cutolo. “Offriamo ai maestri pasticcieri e ai panificatori un contesto autorevole di confronto e crescita. Le novità introdotte quest’anno rispondono alla volontà della federazione di interpretare l’evoluzione del mercato e di sostenere concretamente lo sviluppo qualitativo delle imprese del comparto.”
L’evento si preannuncia come un’importante occasione di scambio e crescita per tutti i professionisti del settore, confermando la centralità della Fiera del Tirreno Ct nel panorama della pasticceria italiana.