In occasione della Giornata internazionale del caffè, che si celebra il 1° ottobre, Julius Meinl, storica torrefazione viennese, presenta il Burundi Gakenke 100% Arabica. Questo caffè monorigine in edizione limitata rappresenta non solo un’esperienza sensoriale unica, ma anche un impegno significativo verso la sostenibilità e l’etica nelle pratiche agricole. Rientrante nella serie The Originals Limited Edition, il Burundi Gakenke si distingue per il suo profilo aromatico complesso e il supporto alle comunità locali di produttori.
Le origini del Burundi Gakenke
La provenienza e la varietà
Il Burundi Gakenke è prodotto con la pregiata varietà Red Bourbon, un tipo di caffè noto per le sue qualità superiori. Questo caffè proviene dalla stazione di lavaggio Gakenke, situata nella provincia di Kayanza, in Burundi. Qui, oltre 1.700 agricoltori locali contribuiscono alla sua produzione, raccogliendo a mano le ciliegie di caffè. Un aspetto che rende questo processo particolarmente interessante è la lavorazione naturale, che prevede l’essiccazione delle ciliegie interamente al sole. Questa metodologia tradizionale non solo preserva la qualità del caffè, ma ne migliora anche le caratteristiche sensoriali.
Il metodo di lavorazione
Il metodo di lavorazione naturale, utilizzato per il Burundi Gakenke, è in grado di esaltare il profilo aromatico del caffè. Le ciliegie, una volta raccolte, vengono distese al sole e girate costantemente fino a essiccazione completa. Questo processo consente al sapore di intensificarsi, dando vita a note aromatiche che variano da arancia rossa, tè nero a zucchero di canna caramellato. Tali caratteristiche rendono ogni tazza di Burundi Gakenke un’esperienza ricca e complessa, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.
L’impegno di Julius Meinl per la sostenibilità
Sostenibilità nelle pratiche agricole
Julius Meinl non si limita a produrre caffè di alta qualità, ma pone anche un forte accento sulle pratiche agricole sostenibili. La stazione di lavaggio Gakenke è gestita dalla compagnia burundese Greenco, un’organizzazione che gioca un ruolo cruciale nel supporto agli agricoltori locali. Greenco fornisce assistenza agrotecnica, garantendo che gli agricoltori possiedano le competenze necessarie per migliorare la qualità dei propri raccolti. Questo approccio aiuta a garantire che l’intero processo produttivo rimanga etico e sostenibile.
Impatto socio-economico nelle comunità locali
L’impegno di Julius Meinl nella sostenibilità va oltre il semplice rispetto delle pratiche agricole. L’azienda contribuisce a progetti volti a migliorare le condizioni socio-economiche delle comunità indigene. Questi progetti non solo aumentano la qualità della vita per molti produttori di caffè, ma favoriscono anche una maggiore stabilità economica. Attraverso collaborazioni come questa, Julius Meinl si impegna ad assicurare un futuro migliore per i piccoli agricoltori, creando un ciclo virtuoso che sostiene l’intera filiera del caffè.
Un’esperienza di caffè unica
Riconoscimento e qualità
Il Burundi Gakenke riceve un punteggio di 86 punti sulla scala della Specialty Coffee Association , attestando l’eccellenza del prodotto. Questo punteggio riflette non solo la qualità del caffè stesso, ma anche il rispetto per i metodi di lavorazione e l’impegno verso la sostenibilità. Il prodotto è tostato nella sede centrale di Vienna, un ulteriore passo per garantire che ogni confezione di caffè offra un’esperienza senza pari.
Importanza della Giornata internazionale del caffè
La presentazione del Burundi Gakenke coincide con la Giornata internazionale del caffè, un evento che celebra la cultura e la tradizione legata a questa bevanda amata in tutto il mondo. Christina Meinl, rappresentante della quinta generazione della storica famiglia torrefattrice, sottolinea l’importanza di ogni tazza di caffè. «Il caffè non è solo una bevanda, è un rituale che arricchisce i momenti quotidiani», afferma. Con il Burundi Gakenke, Julius Meinl invita i suoi partner a regalare ai propri clienti un’esperienza unica, idealmente collocata in un contesto che valorizza sia la qualità del caffè che la responsabilità sociale.
