Il Kimbo Training Center ha recentemente ricevuto l’importante riconoscimento di essere il primo e unico LAGS Certification Point nel Sud Italia. Questo prestigioso titolo consente alla struttura di offrire percorsi di certificazione internazionale nel campo della Latte Art. L’acronimo LAGS sta per “Latte Art Grading System“, un sistema di certificazione globale che valuta le abilità tecniche e creative dei baristi nella decorazione delle bevande a base di caffè. Il sistema prevede sei livelli progressivi, ognuno contrassegnato da un colore specifico: Bianco, Arancio, Verde, Rosso, Nero e Oro.
Struttura e location del kimbo training center
Situato all’interno dell’area che ospita il celebre stabilimento del Caffè di Napoli, il Kimbo Training Center si trova tra Scampia e Melito di Napoli. Gli spazi della struttura sono ben attrezzati, comprendendo un’aula teorica, un’area tecnica dotata di dieci postazioni professionali per esercitazioni pratiche e un bar professionale che offre un’esperienza formativa immersiva. Questa configurazione è stata progettata per garantire un ambiente stimolante e funzionale, dove gli aspiranti baristi possono apprendere e perfezionare le proprie abilità.
Il Kimbo Training Center collabora attivamente con la Gambero Rosso Academy, creando sinergie che arricchiscono l’offerta formativa. Per il 2026, il centro ha elaborato un programma educativo mirato a clienti nazionali e internazionali, puntando sul rafforzamento delle competenze tecniche e sul supporto alla formazione, in stretta connessione con il mercato del lavoro. Gli esperti e le istituzioni del settore hanno partecipato attivamente alla definizione di questi percorsi formativi.
Offerta formativa per il 2026
Per il prossimo anno, il Kimbo Training Center presenterà quattro corsi distintivi. Il primo è il Corso Kimbo Barista, che si sviluppa su più livelli e prevede la possibilità di ottenere la certificazione SCA. Questo corso è condotto da Carmine Capitanio, Coffee Trainer di Kimbo Italia, e da Alberto Picazio, Team Leader del Kimbo Coffee Specialist.
Il secondo corso, Kimbo Brewing, si focalizza sui metodi di estrazione e sull’analisi sensoriale del caffè, con possibilità di certificazione SCA. Questo corso è tenuto da Nicola Pace, Coffee Trainer di Kimbo UK.
Un altro importante corso è il Corso Kimbo Latte Art LAGS, che offre l’accesso alle certificazioni ufficiali del Latte Art Grading System. A condurlo sarà Fabiano Bucci, Kimbo Coffee & Latte Art Trainer.
In aggiunta, il Kimbo Training Center prevede progetti specifici per gli Istituti Alberghieri, con percorsi personalizzati dedicati alla filiera del caffè e alle opportunità professionali nel settore.
Nuove proposte per il pubblico dal 2026
A partire dal 2026, il Kimbo Training Center si aprirà anche al pubblico con tre nuove proposte innovative. Il corso Kimbo Yoga & Coffee combina i benefici dello yoga con un’esperienza sensoriale legata al caffè, offrendo una sessione di rigenerazione unica.
Inoltre, la Kimbo Beauty Experience propone un percorso di skincare ispirato alle proprietà funzionali del caffè, presentato in anteprima durante l’Host 2025. Infine, il corso Coffee & Food Pairing si concentra sui principi dell’abbinamento tra caffè e pietanze dolci e salate, con i formatori Mauro Illiano, esperto di caffè, e Maurizio De Riggi, chef.
La gestione del Kimbo Training Center in questa fase di espansione è affidata a Francesca Capolongo, Trade Marketing Manager di Kimbo, e a Nadia Imperiale, Trade Marketing Specialist. Capolongo ha dichiarato che il centro rappresenta un progetto strategico per rafforzare il ruolo di Kimbo nel settore, sia come produttore che come punto di riferimento culturale e formativo. Imperiale ha sottolineato l’importanza di un approccio pratico e funzionale, che consenta ai partecipanti di acquisire competenze immediatamente applicabili e di confrontarsi con standard professionali concreti.
Per ulteriori informazioni sui corsi e sulle iniziative del Kimbo Training Center, è possibile visitare il sito ufficiale di Kimbo.