Re Carlo III del Regno Unito ha conferito a Riccardo Illy il Royal Warrant, un prestigioso riconoscimento che identifica i fornitori della Casa Reale. Questo attestato è legato alla Prestat, il rinomato marchio di cioccolato inglese acquisito nel 2019 da Domori, azienda di cui Illy è presidente e che fa parte del Polo del Gusto. Come ha chiarito all’ANSA, Illy detiene ufficialmente il titolo di Royal Warrant Holder, poiché il riconoscimento è attribuito all’azienda, non a una persona specifica. I titolari di questo marchio sono associati nella Royal Warrant Holders Association.
Rinnovo dell’onorificenza e selezione dei fornitori
L’onorificenza viene rinnovata ogni cinque anni e, in questa occasione, Re Carlo ha scelto di conferire il Royal Warrant non solo alla Prestat, ma anche a un’altra azienda produttrice di cioccolato. Da notare che non è stato rinnovato il riconoscimento alla concorrente diretta della Prestat, evidenziando una selezione mirata dei fornitori da parte della monarchia. Questa decisione sottolinea l’importanza di mantenere standard elevati e una qualità riconosciuta nel settore, elementi fondamentali per il mantenimento del Royal Warrant.
Impegno per la biodiversità e documentario
L’attenzione di Domori per la salvaguardia della biodiversità del cacao ha suscitato l’interesse della Sustainable Markets Initiative (SMI), un’organizzazione fondata dall’allora principe Carlo. Questa iniziativa ha portato alla realizzazione di un documentario che mette in luce il lavoro della Prestat, girato tra il Venezuela, dove l’azienda ottiene la materia prima, e la sua sede a None, in provincia di Torino. La SMI ha riconosciuto l’importanza del lavoro di Domori, che ha contribuito a salvare dalla scomparsa la varietà di cacao criollo, un elemento prezioso per la produzione di cioccolato di alta qualità.
Storia e riconoscimenti della Prestat
La Prestat ha ricevuto il Royal Warrant come Purveyors of Chocolates (Fornitori di Cioccolato) per la prima volta nel 1975, grazie alla regina madre. Da quel momento, il riconoscimento è stato costantemente rinnovato, testimoniando la qualità e l’eccellenza dei suoi prodotti. La Prestat è particolarmente conosciuta a livello internazionale per i suoi truffles, le praline di cioccolato create da Antoine Dufour, che ha sviluppato la ricetta originale. Questo marchio è sinonimo di tradizione e innovazione nel settore dolciario, continuando a deliziare i palati di molti clienti in tutto il mondo.