Nel centro storico di Aversa, un ristorante ha saputo mantenere viva la propria essenza per tre decenni. Il 27 aprile 2025, La Contrada festeggerà il suo trentesimo anniversario, un traguardo importante che sarà celebrato con una serata dedicata a clienti, amici e sostenitori che hanno accompagnato il locale in questo lungo viaggio. L’evento si svolgerà a partire dalle ore 19, trasformando l’anniversario in un momento di condivisione e gratitudine.
Proposta gastronomica della serata
Durante la serata, la famiglia Esposito presenterà una proposta gastronomica che riflette l’identità del ristorante, con alcune delle pizze più iconiche del menu. Tra le specialità, si possono trovare le creazioni a base di baccalà, un ingrediente tradizionale della zona, come la Summerlight, che ha ricevuto il titolo di Pizza dell’Anno nel 2021, la pizza di scarole in doppia consistenza e la Margherita bruciata, frutto di un errore che è diventato un simbolo del locale. La selezione di vini locali e una cocktail list curata da Vincenzo Pagliara di 50 Spirito Italiano accompagneranno l’evento. Al fianco della famiglia, ci sarà il maître storico Gaetano e un team di professionisti che hanno contribuito al successo di La Contrada, tra cui Simone De Gregorio.
Importanza delle relazioni umane
Roberta Esposito, una delle figure chiave del ristorante, ha dichiarato: “È fondamentale brindare per ringraziare chi, in questi 30 anni, ha reso La Contrada non solo un ristorante, ma un luogo del cuore.” Questo commento sottolinea l’importanza delle relazioni umane che si sono sviluppate nel corso degli anni.
Storia di La Contrada
La storia di La Contrada inizia negli anni ’90, quando il padre della famiglia, originario della Toscana e appassionato di cucina, decide di rilevare un’attività già esistente. La sua lungimiranza si manifesta nell’introduzione di un forno a legna, in un’epoca in cui la pizza era ancora considerata un elemento secondario nella ristorazione. Dal 1996, il ristorante ha visto una continua evoluzione, mantenendo sempre il proprio carattere distintivo.
Caratteristiche del locale
Attualmente, il locale offre circa 100 coperti interni e 130 esterni, con un giardino concepito per la convivialità e spazi che evocano l’atmosfera di un casale toscano, caratterizzati da elementi in tufo e dettagli artigianali. La gestione è saldamente nelle mani della famiglia Esposito: Luciana si occupa della quotidianità, Walter fornisce un supporto fondamentale, mentre i figli Roberta e Alessio sono protagonisti dell’innovazione recente.
Roberta Esposito: un talento della pizza
Roberta Esposito, nata a Napoli nel 1983 e cresciuta in provincia di Caserta, è oggi una delle interpreti più apprezzate dell’arte della pizza in Italia. Dopo un iniziale approccio al mondo del vino come sommelier, il suo passaggio alla pizzeria è avvenuto quasi casualmente, evolvendosi in una ricerca approfondita su impasti e ingredienti. Il risultato è una pizza distintiva, che si discosta da schemi tradizionali e porta una firma unica.
Innovazione e riconoscimenti
Tra le prime a proporre un approccio degustativo alla pizza, Roberta ha anticipato tendenze attuali, creando un repertorio di pizze iconiche, come la ajo, olio e peperoncino e le sue reinterpretazioni del baccalà. Ha anche partecipato a programmi televisivi dal 2021, come Pizza Girls, e ha collaborato con rinomati ristoranti, tra cui Da Vittorio e il Mandarin sul lago di Como.
Premi e riconoscimenti
Il suo percorso è costellato di riconoscimenti, dal titolo di Pizzaiola Emergente del Gambero Rosso nel 2018 ai 3 spicchi conquistati nel 2019 da La Contrada, fino al premio Pizzaiola dell’Anno 2023 di Identità Golose. Nel 2025, ha ottenuto il premio Food Art e si è classificata dodicesima nel mondo secondo The Best Pizza Award. Ha ricevuto anche il riconoscimento di Pizzaiola dell’Anno per Pizza Doc Award e si è inserita nella lista di The Great Pizza tra le 100 migliori d’Italia.
Imprenditrice e progetti attivi
Oltre al suo ruolo in La Contrada, Roberta è imprenditrice, con progetti attivi come Brando Pizza Bistrot in Puglia e svolge anche attività di brand ambassador per Gioiella e la Mozzarella di Gioia del Colle DOP, ingrediente distintivo delle sue pizze.
Offerta gastronomica di Alessio
Mentre la pizza di Roberta ha contribuito a far conoscere il locale, la cucina di Alessio si è affermata come un elemento chiave dell’offerta gastronomica. La sua proposta riesce a dialogare con la tradizione, mantenendo intatta la propria identità. Questo equilibrio tra innovazione e continuità definisce La Contrada come un luogo capace di rinnovarsi pur rimanendo fedele a se stesso.