La gelateria La Fenice di Caserta introduce una novità nel suo menu estivo: l’Aperitivo conGelato. Questa proposta innovativa, ideata dalla maestra gelatiera Pina Molitierno, mira a esaltare i gusti gastronomici che caratterizzano il suo lavoro. Al prezzo di 8 euro, il cliente potrà gustare una granita alcolica, un gelato gastronomico e una selezione di stuzzichini, offrendo un’esperienza unica per gli amanti del gelato.
Gusti salati e proposte originali
Durante la stagione estiva, la gelateria presenterà a rotazione dieci gusti salati, tutti studiati per sorprendere il palato. Tra le creazioni più interessanti si trova il gelato di mozzarella di bufala, accompagnato da pane e olive taggiasche. Non mancano proposte innovative come il sorbetto di guacamole, servito con olio, nachos e stracciatella di bufala. Altri gusti includono il gelato all’olio extravergine di oliva e quello allo zafferano, arricchito con acqua di rose e granella di pistacchio siciliano. La varietà continua con il sorbetto di ceci su pomodoro costoluto e aglio alla marchigiana, yogurt greco con albicocche, olio, sale, pepe e limone, e il sorbetto fragole e pomodoro con pezzetti di tarallo mandorle e pepe. Tra le proposte a base di pesce, spiccano il sorbetto avocado toast con pane tostato, julienne di salmone selvaggio fumée ed erba cipollina, e il gelato al baccalà servito su crostino di polenta.
Omaggio ai Duran Duran
Un’altra novità di questa stagione è rappresentata dal gusto “Wild Boys”, che combina gelato alla nocciola di Giffoni tostata scura, variegato con bignè e crema di nocciola al cacao. Questo gusto è un tributo ai Duran Duran, la famosa band degli anni ’80, che si esibirà in concerto a Caserta agli inizi di luglio 2025, richiamando l’attenzione di molti fan.
La storia di La Fenice
La Fenice Gelateria & Yogurteria Artigianale ha aperto le sue porte il 4 luglio 2023, situata nel cuore di corso Trieste. Il nome “La Fenice” simboleggia il ritorno di Pina Molitierno nello stesso luogo dove, in passato, aveva riscosso successo con la gelateria Vanilla Ice, chiusa a causa di eventi sfavorevoli. In questa nuova avventura, la gelatiera è affiancata dal dottore Giuseppe Molfino, un oculista di Caserta.
Filosofia sostenibile
Alla base della gelateria c’è un forte impegno per la sostenibilità, con una selezione accurata delle materie prime e una produzione a basso impatto ambientale. L’uso di macchinari all’avanguardia consente un risparmio idrico ed energetico del 40% rispetto alle attrezzature tradizionali. Inoltre, l’adozione di quantità ridotte di zucchero contribuisce a mantenere una temperatura più alta nella vetrina, riducendo ulteriormente il consumo energetico.
L’offerta di La Fenice include 36 vaschette di gelato, ognuna con sapori che spaziano dalle ricette tradizionali a quelle più innovative, soggette a frequenti variazioni. Tra le specialità, spicca il “Buffoncello”, realizzato con latte di bufala e limoncello, che rappresenta un vero e proprio marchio di fabbrica della gelateria.
Nel 2024, La Fenice ha conquistato un posto nella guida Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso, ricevendo 1 cono, un riconoscimento che sottolinea la qualità e l’originalità delle sue proposte.