Il bar manager Andrea Dracos ha presentato la nuova drink list di Eredi Borgnino, un cocktail bar e bistrot situato nel cuore di Torino, precisamente in Via della Rocca 10H. Questo locale, che fa parte del brand Exica, leader nel settore ortofrutticolo, offre ai clienti un’esperienza sensoriale unica, combinando ingredienti di alta qualità con una mixology contemporanea. La nuova proposta di bevande, lanciata nel 2025, si distingue per l’uso di frutta secca e disidratata, come mandorle, nocciole, kumquat e mango, pensata per esaltare la stagionalità e offrire cocktail originali.
Un viaggio tra sapori e ingredienti
La drink list curata da Andrea Dracos, che collabora con Eredi Borgnino dal 2023, si propone di portare i torinesi in un viaggio gourmet attraverso sapori familiari e combinazioni innovative. Alcuni cocktail reinterpretano classici come il Margarita e il Moscow Mule, mentre altri si avventurano in sperimentazioni più audaci. L’obiettivo è quello di creare drink che non solo soddisfino il palato, ma che raccontino anche una storia legata agli ingredienti utilizzati.
Creazioni uniche e originali
Tra le creazioni più interessanti vi è lo Spritz di Otta, un omaggio a una cliente abituale amante dello champagne. Questo cocktail è un mix sorprendente di gelato all’Aperol e burro di arachidi, che si sciolgono a contatto con le bollicine, creando un’esperienza multi-sensoriale. Un altro drink da non perdere è l’Elisir, realizzato da Marco Dellafina, che combina acqua di mirtillo acidificata, tè verde, gin Lakes e un cordiale di sakè e riso, offrendo un equilibrio e una precisione inaspettati.
Filosofia e approccio alla mixology
Andrea Dracos sottolinea che i punti di forza della nuova drink list risiedono nella qualità degli ingredienti e nella selezione di distillati, come gin e whisky, caratterizzati da profili aromatici distintivi. Dracos ha voluto che questa quarta drink list fosse ispirata sia agli ingredienti di stagione sia ai gusti dei clienti più affezionati, con i quali ha instaurato un rapporto di amicizia e fiducia. La drink list estiva di Eredi Borgnino rappresenta una fusione di territorio, innovazione e interazione con il cliente, trasformando ogni cocktail in un’esperienza memorabile.
Un locale versatile e dinamico
Eredi Borgnino si distingue per il suo format versatile, adatto a ogni momento della giornata. Il locale è aperto tutti i giorni, ad eccezione del martedì, e offre un light lunch a 15 euro, disponibile dalle 12:00 alle 15:00. Durante i fine settimana, è possibile gustare il brunch, con un appuntamento speciale ogni terzo sabato del mese: il White Brunch, un evento riservato a chi si presenta vestito di bianco.
Storia e tradizione di Eredi Borgnino
Fondato nel 1908, Eredi Borgnino ha attraversato un lungo percorso nel mondo dei sapori globali, evolvendosi fino a oggi con due punti vendita a Pinerolo e Torino. Il primo è una boutique gourmet, mentre il secondo è un bistrot e cocktail bar che consente ai clienti di degustare e acquistare i prodotti del marchio.
Andrea Dracos: un percorso di successo
Andrea Dracos, nato a Torino nel 1979, ha accumulato una vasta esperienza nei cocktail bar più rinomati della città. Dopo un periodo a Milano, dove ha vinto la Campari Bartender Competition nel 2015, Dracos è tornato a Torino per unirsi al team di Eredi Borgnino, portando con sé una ricca esperienza e una passione per la mixology.