Resta una situazione particolare quella della professione di pizzaiola in Italia, dove la presenza femminile si attesta al 2%. Questo dato emerge dall’analisi condotta dall’Osservatorio Socio-Economico della Pizza Napoletana, un ente creato dall’Università degli Studi di Napoli ‘Parthenope’ in collaborazione con il Dipartimento di Scienze Umane e Sociali, il Patrimonio Culturale del Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR-DSU), l’Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) e la Fipe Confcommercio Regione Campania. Oggi, 6 luglio 2026, il dato è stato rilanciato a Roma in occasione dell’apertura della Pizza Convention, un evento giunto alla sua seconda edizione che si svolgerà fino a domani, 7 luglio, presso le Officine Farneto.
La pizza convention
La Pizza Convention offre un ricco programma di show cooking, talk, approfondimenti e contest professionali, con un focus particolare sul ruolo delle donne nel settore della pizza e sulla valorizzazione del mestiere di pizzaiolo. Durante l’evento, verrà presentato il manifesto programmatico dal titolo “Pizzaiolo: un mestiere da tutelare”, che mira a stimolare un confronto sul riconoscimento professionale della figura del pizzaiolo.
Il settore della pizza
Il settore della pizza rappresenta un’importante realtà economica in Italia, con un valore complessivo di 15 miliardi di euro all’anno. Secondo gli ultimi dati forniti dall’Osservatorio, il comparto comprende oltre 50.000 pizzerie, più di 300.000 addetti e produce quotidianamente oltre 8 milioni di pizze. La Pizza Convention si propone quindi come un’importante occasione di dialogo e sviluppo per un mestiere che, pur essendo tradizionale, presenta sfide contemporanee significative, soprattutto in termini di inclusività e valorizzazione delle professionalità femminili.