Anche durante l’estate del 2025, l’esperienza gastronomica riveste un ruolo fondamentale sulle spiagge e lungo le splendide coste italiane. A evidenziare l’eccellenza culinaria sono stati selezionati 460 indirizzi, che spaziano dai chioschi per un aperitivo al litorale fino ai ristoranti stellati. Questa iniziativa è stata curata dal team di esperti di Cucinamare, guidato da Luciana Squadrilli e Antonio Boco, i creatori di un’app gratuita dedicata alla ristorazione balneare. L’app è stata presentata nei giorni scorsi all’Hotel de la Ville – Rocco Forte Hotels a Roma, e offre anche una versione in lingua inglese.
Una guida alle migliori esperienze gastronomiche
L’app Cucinamare esplora l’identità gastronomica delle coste italiane, premiando ristoranti in diverse categorie, come quelli situati sulle scogliere, nei porti o nelle darsene. La guida si estende dalla Liguria alla Puglia, includendo anche i locali ospitati nei casoni della laguna veneta. “I numeri sono destinati a crescere, poiché il lavoro è in continua evoluzione e l’app viene aggiornata costantemente,” ha affermato Antonio Boco. Luciana Squadrilli ha aggiunto che ogni anno sorprende l’eterogeneità dei format: “Accanto a realtà storiche e consolidate, emergono nuovi progetti che ridefiniscono l’esperienza di mangiare in riva al mare, dal chiosco informale all’esperienza gourmet con vista sulle onde. Le spiagge italiane stanno attraversando una fase molto dinamica.”
Premiazioni della guida 2026
Durante la presentazione della quarta edizione della guida al food on the beach, sono stati premiati vari locali per le loro specialità culinarie. Tra i riconoscimenti spiccano l’Attico sul Mare a Grottammare, in provincia di Ascoli Piceno, premiato per il miglior piatto di mare con i suoi Cavatelli alla quintessenza di mare. A Ventimiglia, in provincia di Imperia, il ristorante Marco Polo si è aggiudicato il premio per la miglior carta dei vini. Lo stabilimento Salsedine a Francavilla al Mare, in provincia di Chieti, ha ricevuto il riconoscimento per la miglior pizza a mare, mentre il premio per il miglior fritto a mare è andato ex aequo al Ristorante Aqua al Lido Le Dune a Porto Cesareo, in provincia di Lecce, e nuovamente a Salsedine. A Palermo, il locale Ciurma è stato indicato come il posto dove gustare il miglior panino a mare. I turisti che desiderano una colazione speciale possono recarsi allo stabilimento Giardino Eden, guidato da Nadia Germani e Umberto Regine, a Ischia, sugli scogli di Sant’Anna. A Formia, in provincia di Latina, il ristorante Vistamare offre il miglior aperitivo sulla spiaggia di Vindicio, promettendo serate all’insegna del gusto e della musica. Infine, il Poseidonia Beach Club a Marina di Ascea, in provincia di Salerno, ha ricevuto il premio per la “Sostenibilità e rispetto dell’ambiente“.
Riconoscimenti agli chef
Nell’ambito della manifestazione, sono stati designati anche gli chef “Maestri del mare“: Valentino Cassanelli e Rocco Grisoni, del Dalmazia Beach Club dell’Hotel Principe Forte dei Marmi, che si sono distinti per la loro proposta culinaria innovativa e di alta qualità.