L’iniziativa di tracciabilità lanciata da Valfrutta si amplia ora al settore della ristorazione professionale, grazie al brand Valfrutta Granchef, creato da Conserve Italia per servire gli operatori del foodservice. A partire dal 2025, sulle confezioni di varie referenze, tra cui Fagioli Borlotti da fresco, Mais Supersweet, Piselli piccoli Cotti a Vapore, Fagiolini finissimi, Fagiolini medio fini e Pesche Percoche allo sciroppo, è stato introdotto un QR code. Questo codice permette di scoprire informazioni sui produttori agricoli italiani e sui loro territori.
La tracciabilità: un racconto accessibile
Scansionando il QR code presente sulle confezioni, i cuochi professionisti, gli imprenditori del settore della ristorazione e i responsabili di mense e catering possono accedere a dettagliati approfondimenti sulla coltivazione, i coltivatori, le aree di produzione e le tecniche agronomiche utilizzate. Le informazioni sono disponibili sul portale valfruttagranchef.it. Questo approccio racconta in modo autentico la rete cooperativa di Valfrutta, composta da migliaia di produttori associati, evidenziando il legame diretto tra il cibo e il territorio.
Impegno verso la trasparenza
Silvia Galeazzi, marketing manager food service di Conserve Italia, ha dichiarato: «Con il progetto di tracciabilità di Valfrutta Granchef portiamo anche nelle cucine professionali la trasparenza e la garanzia d’origine che da sempre caratterizzano la nostra marca della ‘natura di prima mano’. Questo è un modo concreto per valorizzare la nostra filiera cooperativa anche tra gli operatori del mondo Horeca». L’iniziativa risponde alle esigenze di un settore sempre più attento alla sostenibilità e alla certificazione della provenienza delle materie prime, offrendo prodotti che combinano elevati standard qualitativi, funzionalità e assistenza. Il sistema di tracciabilità tramite QR code si propone inoltre come un ponte di comunicazione tra la fase produttiva e quella distributiva, rafforzando il legame tra il settore agricolo nazionale e la ristorazione professionale.