Nel panorama dell’ospitalità e turismo sardo, emergono strutture che riescono a mantenere viva la memoria storica, pur trasformandosi radicalmente. Tra queste, spicca La Villa del Re, un raffinato boutique hotel cinque stelle riservato esclusivamente a un pubblico adulto, situato sulla splendida costa di Costa Rei. Questo luogo incantevole, immerso nella natura mediterranea, si affaccia su una delle spiagge più belle del sud-est della Sardegna, offrendo un’esperienza unica.
Oggi, La Villa del Re è considerata un simbolo dell’eccellenza nell’ospitalità della regione, ma la sua storia è piuttosto singolare. In passato, l’edificio era noto come Villa Rei e fungeva da carcere senza mura, dove i detenuti vivevano immersi nella natura, seguendo un percorso di isolamento e riflessione. Questo passato insolito ha contribuito a dare forma all’identità unica della struttura.
Un progetto avviato negli anni settanta
La metamorfosi di questo edificio è il risultato di un lungo processo di recupero e valorizzazione. Dopo un significativo intervento di ristrutturazione, l’hotel ha aperto le sue porte nel 2014, realizzando una visione progettuale concepita già negli anni settanta. Attualmente, la struttura è gestita dalla famiglia Poli e fa parte del gruppo Cronos Retreats, che include anche il Monastero di Cortona e l’Hotel Barocco di Roma. Con sole 50 camere e suite, La Villa del Re ha scelto di mantenere una dimensione intima, ponendo l’accento sulla privacy, la tranquillità e un rapporto diretto con il paesaggio circostante.
All’interno, gli arredi richiamano la tradizione sarda attraverso uno stile elegante e sobrio, mentre gli spazi esterni si aprono su giardini mediterranei e offrono panorami mozzafiato sul mare.
Benessere immersi nella natura
Il concetto di benessere all’interno di La Villa del Re si traduce in un approccio semplice e in armonia con l’ambiente naturale. L’area fitness all’aperto, circondata dalla vegetazione, si integra perfettamente con trattamenti personalizzati dedicati al viso e al corpo. La spiaggia privata, insieme all’Infinity Pool, arricchisce l’offerta del resort, concepita per favorire il relax, sempre accompagnata dalla vista sul mare e dal contesto naturale che caratterizza Costa Rei.
La cucina mediterranea dello chef Giovanni De Candido
Se l’ospitalità è il cuore pulsante della struttura, la gastronomia ne rappresenta uno degli elementi più distintivi. A guidare la proposta culinaria è lo chef Giovanni De Candido, il quale ha creato un’offerta gastronomica che si basa sull’incontro tra la propria esperienza personale, la tecnica e la cultura mediterranea. Le origini siciliane dello chef si riflettono in una cucina che valorizza la materia prima e ricerca l’equilibrio, evitando eccessi. Il risultato è un’offerta dinamica, con menu che variano durante la stagione e piatti del giorno pensati per stuzzicare la curiosità degli ospiti.
Accanto a lui, collaborano il Maître Diego Grussu e il Wine Director Ivan Rizzo, figure che contribuiscono a dare coerenza all’intero percorso gastronomico.
Le palme, il ristorante che celebra il Mediterraneo
Il ristorante Le Palme rappresenta il punto di riferimento gastronomico della struttura. Aperto per il servizio serale, offre sia un menù alla carta che percorsi degustazione che reinterpretano ingredienti e tradizioni italiane con un tocco contemporaneo. Particolare attenzione è dedicata al pescato locale e alle eccellenze del territorio. Nei percorsi “Sapori dell’Orto”, “Sapori del Mare” e “Sapori della Terra”, si possono degustare piatti come risotto alla pompia con gambero rosso marinato, tentacoli di polpo arrosto con chutney di mango e crepinette di pescatrice e gambero rosso.
Le proposte di terra includono piatti come tartare di manzo con gel di limone fermentato e pancia di maialino con salsa al mirto. A completare l’esperienza ci sono preparazioni eseguite al tavolo e un servizio al gueridon, elementi che aggiungono un tocco scenografico senza distogliere l’attenzione dalla cucina.
Dal bella vista all’infinity bar
Accanto all’offerta fine dining, Bella Vista propone un’atmosfera più informale. La terrazza affacciata sul mare accoglie gli ospiti dal pranzo alla cena con una cucina focalizzata sulla brace, valorizzando sia il pescato che le selezioni di carne. L’Infinity Bar è uno dei punti di incontro della struttura; durante il giorno offre piatti leggeri serviti anche in spiaggia o a bordo piscina, mentre al tramonto si trasforma in un luogo dedicato alla mixology e agli eventi musicali dal vivo.
Una cantina di prestigio internazionale
La proposta gastronomica è ulteriormente arricchita dalla cantina, che custodisce oltre 1.300 etichette provenienti dai principali territori vitivinicoli italiani e internazionali. La selezione comprende bottiglie rare e annate storiche, risalenti fino al 1937. La cantina ha ricevuto riconoscimenti prestigiosi come 3 Stelle da The World of Fine Wine e 2 Calici da Wine Spectator, attestando il valore di un progetto enologico che punta sulla personalizzazione dell’esperienza e sulla cultura dell’abbinamento.
Esperienze su misura alla scoperta della Sardegna
La Villa del Re completa la sua offerta con una serie di Signature Experiences, dedicate a chi desidera vivere il soggiorno in modo più personale. Tra le proposte figurano cene private sotto le stelle con location riservata e menu degustazione personalizzati, oltre a esperienze pensate per occasioni speciali come matrimoni. Non mancano attività per esplorare il territorio circostante, dalle escursioni in barca agli sport acquatici, fino a percorsi di trekking, uscite in bicicletta e tour in jeep per scoprire gli angoli più autentici della Sardegna.