L’Accademia Italiana della Cucina, rappresentata dalla sua delegazione di Praga, ha dato vita a una cena conviviale nella sede della Camera dei Deputati del Parlamento Ceco il 5 marzo 2025. Questo evento ha visto la luce grazie alla sinergia con il gruppo parlamentare di amicizia, guidato da Vojtech Munzar, e ha ricevuto il patrocinio dell’Ambasciata d’Italia a Praga. Hanno collaborato anche il Comitato degli Italiani all’Estero (Comites) e la Camera di Commercio e dell’Industria Italo-Ceca (Camic).
Partecipazione e importanza culturale
Circa sessanta ospiti, tra cui venti deputati e i capi missione di Brasile, Perù e Spagna, hanno partecipato alla serata. L’ambasciatore Alessandro Gaudiano ha sottolineato l’importanza della cultura culinaria, descrivendola come un “sistema di pratiche, riti e convivialità che ruotano attorno al preparare e condividere il pasto”. Secondo Gaudiano, la cucina rappresenta un elemento fondamentale di unione tra i popoli, specialmente nel contesto delle relazioni tra Italia e Repubblica Ceca.
Riconoscimenti e valori economici
Il diplomatico ha anche richiamato l’attenzione sul recente riconoscimento della cucina italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO. Durante la serata, il primo vicepresidente della Camera, onorevole Patrik Nacher, e il presidente del Comitato Parlamentare d’Amicizia tra la Repubblica Ceca e l’Italia, Vojtech Munzar, hanno messo in evidenza l’amore per la cucina italiana e l’amicizia tra i due Paesi. Danilo Manghi, presidente della Camic, ha parlato del valore economico che la cucina italiana porta con sé.
Dettagli della cena e storia dell’Accademia
La cena ha offerto una selezione di piatti a base di pesce, preparati dallo chef toscano Lorenzo Cortesi. L’accademico Claudio Pocci, delegato dell’Accademia per la Repubblica Ceca, ha guidato la serata e ha consegnato all’ambasciatore Gaudiano la spilla e le insegne dell’Accademia. Pocci ha ricordato che l’Accademia Italiana della Cucina è stata fondata nel 1953 dal giornalista e scritore Orio Vergani, con l’obiettivo di “salvaguardare, insieme alle tradizioni della cucina italiana, la cultura della civiltà della tavola, espressione viva e attiva dell’intero Paese“.