A Napoli, un nuovo spazio dedicato alla tradizione della pizza ha aperto le sue porte: l’Antica Pizzeria Da Michele ha inaugurato il Museo della Pizza, un’iniziativa volta a narrare la storia e l’evoluzione di un’istituzione culinaria che rappresenta un simbolo della città. L’evento di apertura, avvenuto il 15 gennaio 2025, è stato celebrato con il tradizionale taglio del nastro, che ha preceduto una degustazione delle famose pizze “a ruota di carro”.
Il museo e la sua missione
Il Museo si propone di essere più di una semplice raccolta di memorabilia storica, fungendo anche da ponte tra il passato e le prospettive future del settore della ristorazione. Il percorso espositivo si articola in diverse sala, dove sono custoditi documenti inediti, licenze storiche e fotografie che raccontano la crescita della pizzeria dal 1870 fino ai giorni nostri. Tra gli oggetti in mostra, si possono ammirare strumenti tradizionali del mestiere, come pale in legno, madie e impastatrici manuali. Una sezione è dedicata ai momenti più significativi vissuti dal locale, comprese le visite di personaggi noti nel mondo dello spettacolo e della cultura, come Julia Roberts, che ha fatto tappa qui durante le riprese di “Eat Pray Love”.
Le parole di Sergio Condurro
Sergio Condurro, amministratore dell’Antica Pizzeria Da Michele, ha commentato: “Questo museo non appartiene solo alla nostra famiglia, ma a Napoli e a tutti coloro che, nel mondo, vedono nella nostra pizza un simbolo di amore e semplicità. Ogni cimelio racconta la fatica, la passione e la gioia di aver fatto gustare a intere generazioni la pizza ‘a ruota di carro’.”
Visite e esperienze al museo
Il museo è visitabile quotidianamente in via Sersale, la sede storica della pizzeria. È anche possibile partecipare, su prenotazione, alla “Da Michele Experience”, una masterclass condotta dai membri della famiglia Condurro, che offre ai partecipanti l’opportunità di apprendere le tecniche di preparazione della tradizionale pizza ‘a ruota di carro’.
Espansione globale dell’Antica Pizzeria Da Michele
Fondata nel 1870, l’Antica Pizzeria Da Michele si è espansa a livello globale, con 80 sedi distribuite su cinque continenti. La gestione della famiglia Condurro ha giocato un ruolo cruciale nel mantenere l’identità del locale, mentre ha anche sostenuto un’espansione internazionale attraverso il progetto “Michele in the World”, che ha portato la pizza napoletana nelle principali città del mondo.