Cofinanziato dall’associazione Lav – Dalla parte degli Animali, il progetto di ricerca Colemus, condotto dal gruppo CultMeat dell’Università di Torino, si propone di sviluppare protocolli di **agricoltura cellulare** orientati verso una produzione di **carne coltivata** più **etica**, **efficiente** e priva di componenti di origine animale. Secondo quanto comunicato in una nota, il progetto Colemus mira a realizzare sistemi di **coltura cellulare** completamente esenti da tali componenti, rendendo così la carne coltivata più allineata ai principi di **tutela degli animali** e più facilmente applicabile su **scala industriale**.
Finanziamento e borsa di studio
La donazione da parte di Lav finanzia una **borsa di studio** assegnata, tramite un **concorso pubblico**, a **Sveva Bottini**, una **ricercatrice** specializzata nel campo della carne coltivata. Bottini sarà coinvolta nelle attività di laboratorio sotto la supervisione di **Alessandro Bertero** e **Tiziana Francesca Cannizzo**, presso i dipartimenti di **Biotecnologie Molecolari** e **Scienze per la Salute** e di **Scienze Veterinarie** dell’Università di Torino.
Importanza della ricerca sulla carne coltivata
**Domiziana Illengo**, responsabile dell’area **alimentazione vegana** di Lav, ha sottolineato l’importanza di questo contributo, evidenziando come la ricerca sulla carne coltivata debba essere sostenuta e valutata in base alle **evidenze scientifiche**. Secondo Illengo, investire in **tecnologie** che possano contribuire a ridurre lo **sfruttamento animale** rappresenta un passo verso lo sviluppo di un **sistema alimentare** più **giusto**, **sano**, **etico** e **sostenibile**.
Riconoscimento e futuro della carne coltivata
**Alessandro Bertero**, Associate Professor dell’Università di Torino e responsabile del gruppo di lavoro CultMeat, ha espresso gratitudine nei confronti di Lav per questo significativo sostegno, definendolo un riconoscimento del valore **scientifico** ed **etico** della loro ricerca. Il supporto alla borsa di studio per la dottoressa Bottini consentirà di accelerare lo sviluppo di **tecnologie sostenibili** e **scalabili** per la carne coltivata, contribuendo così a un **futuro alimentare** più **responsabile**.