Il Magnolia, situato a Napoli in vico Belledonne a Chiaia, ha avviato un nuovo ed entusiasmante progetto gastronomico intitolato “Una serata particolare“. Questo innovativo format, che si svolgerà ogni martedì, offre un’esperienza culinaria unica, caratterizzata da abbinamenti ricercati tra cocktail e pietanze. L’iniziativa mira a proporre un’alternativa alle tradizionali serate di ristorazione, attirando un pubblico curioso e appassionato di cultura enogastronomica.
Il menu inaugurale
Il menu di apertura è un viaggio gastronomico che inizia con un Amuse bouche abbinato al cocktail “The One”. A seguire, i commensali potranno gustare gyoza di maiale, serviti con un estratto di tè Lapsang affumicato, arancia fermentata e sake yuzu. Il piatto successivo prevede polpo accompagnato da salsa tsurui e potato salad, il tutto abbinato a una miscela aromatizzata di cetriolo, carota, sciroppo speziato, tequila al peperone e agrumi. Si prosegue con yaki udon, preparati con carne e verdure, serviti insieme a un Bloody Twist. La serata si conclude con un bosushi mediterraneo a base di sgombro e caperi, abbinato a un Martini al cappero.
Questo format è stato concepito per esaltare esperienze gastronomiche non convenzionali, attraverso menu pensati ad hoc, collaborazioni tra chef e bartender, e abbinamenti cocktail-piatto attentamente studiati. La scelta del martedì come giorno dedicato risponde all’intento di offrire un’opzione diversa rispetto alla programmazione settimanale tradizionale, attirando un pubblico desideroso di scoprire nuove tendenze culinarie.
Prossimo evento e chef ospite
Il prossimo evento si terrà il 27 maggio 2025 alle ore 20:30, dedicato alla cucina “pop giapponese”, con una proposta curata da Ignacio Hidemasa Ito, chef premiato con le Tre Bacchette dal Gambero Rosso nella Guida Sushi 2025 e vincitore del Premio Speciale “I Maestri del Sushi”, riconoscimento assegnato a soli otto professionisti in Italia. La definizione di “pop” rimanda a un concetto di contemporaneità, leggerezza e divertimento. Le creazioni culinarie di Hidemasa Ito saranno abbinate a cocktail che seguono la mixology moderna, con un occhio di riguardo per la tradizione giapponese, spaziando dalla cucina casalinga alle trattorie locali.
La pianificazione della carta del cocktail pairing è affidata a Sandro Scotti, bar manager del Magnolia, noto per la sua abilità nell’interpretare ogni ingrediente in modo creativo. Ogni piatto sarà accompagnato da un cocktail progettato per esaltare l’umami e i contrasti aromatici, arricchendo ulteriormente l’esperienza gastronomica. Questo evento è patrocinato da Ais Campania. Tommaso Luongo, presidente di AIS Campania, ha commentato l’importanza di iniziative come questa, sottolineando come la mixology stia assumendo un ruolo sempre più centrale nella valorizzazione dell’esperienza gastronomica.
Il Magnolia e la sua proposta
Il Magnolia si distingue per i suoi ambienti dedicati al relax e per una proposta gastronomica diversificata. Dispone di un lounge bar ideale per aperitivi e serate, un ristorante che offre cucina italiana e fusion giapponese, camere per l’ospitalità e un’area termale alimentata da acque certificate da oltre un secolo. Questa combinazione di elementi rende il locale un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza culinaria e di svago completa.
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