La guida Michelin ha rivelato importanti novità nel corso della presentazione della sua edizione 2025, tenutasi a Metz il 31 marzo. Durante l’evento, è stata conferita la seconda stella al ristorante Maison Nouvelle, situato a Bordeaux, un locale rinomato del famoso chef Philippe Etchebest. Questo chef, noto al grande pubblico per la sua partecipazione a “Top Chef” e per la conduzione di programmi televisivi come “Nightmare in the kitchen”, aveva già ricevuto il primo macaron per il suo ristorante nel 2021.
Importanza della seconda stella
L’assegnazione della seconda stella rappresenta un momento significativo non solo per Etchebest, ma anche per la guida Michelin stessa, in quanto coincide con il 125esimo anniversario della sua fondazione. Gwendal Poullennec, direttore internazionale della guida rossa, ha sottolineato l’importanza di questo traguardo, definendolo un evento speciale. La guida Michelin, creata nel 1900 dai fratelli André e Edouard Michelin per servire gli automobilisti, ha oggi una presenza globale, estendendosi in Europa, Asia, America del Nord e del Sud, con oltre 50 destinazioni coperte.
Riconoscimenti e reputazione
La guida ha mantenuto la sua reputazione di riferimento nel settore della ristorazione, continuando a premiare i ristoranti che si distinguono per qualità e innovazione. L’assegnazione di stelle Michelin è considerata uno dei più alti riconoscimenti nel mondo della gastronomia, e il ristorante Maison Nouvelle si unisce a un’élite di locali che hanno saputo conquistare l’attenzione e l’apprezzamento della critica culinaria.