CRONACA PER L’IMPRESA – Trentacinque anni di attività non rappresentano solo una celebrazione, ma confermano l’impegno costante di METRO Italia nel settore Horeca. Il punto vendita di Castel Maggiore, Bologna festeggia il suo 35° anniversario, un traguardo che segna un percorso iniziato oltre tre decenni fa in uno dei più importanti distretti dell’enogastronomia italiana.
Il primo store METRO aperto in Emilia-Romagna ha saputo affermarsi come un hub strategico per la ristorazione locale, fornendo strumenti e servizi mirati a sostenere la competitività delle imprese e accompagnarne l’evoluzione professionale.
Il valore delle relazioni locali
Questa ricorrenza rappresenta anche un’opportunità per sottolineare l’importanza delle relazioni costruite nel tempo con clienti, collaboratori e produttori locali. “Questo anniversario è un traguardo significativo e una grande responsabilità: dobbiamo continuare a essere il punto di riferimento per i professionisti della ristorazione di Bologna e dell’Emilia-Romagna, valorizzando le eccellenze locali e sostenendo la crescita del territorio. La forza del nostro store risiede nelle persone, nei clienti, nei collaboratori e nei produttori locali che, da 35 anni, lavorano insieme per offrire un servizio innovativo e di qualità, unendo il meglio dell’enogastronomia dell’Emilia-Romagna” afferma Filippo Alberighi, Territory Manager di METRO Bologna.
Queste parole evidenziano una visione chiara: la crescita e l’innovazione sono possibili solo attraverso una solida collaborazione con il territorio.
Formazione continua con METRO Academy
Un elemento distintivo dell’offerta di METRO è rappresentato dalla METRO Academy, uno spazio dedicato alla formazione professionale dei clienti. Questo non è solo un luogo di aggiornamento tecnico, ma un vero e proprio laboratorio di competenze dove, grazie alla presenza di uno chef professionista e alla collaborazione con partner qualificati, i ristoratori possono approfondire nuove tecniche, interpretare i trend emergenti e migliorare la gestione delle proprie cucine.
Si tratta di un investimento concreto nel capitale umano, un elemento cruciale per affrontare un mercato in continua evoluzione.
Sostegno alle eccellenze dell’Emilia-Romagna
Il legame con il territorio si traduce anche in numeri significativi. All’interno di un assortimento che conta circa 7.000 prodotti locali, ben 470 referenze provengono dall’Emilia-Romagna, frutto della collaborazione con 65 aziende e PMI del territorio.
Questa scelta strategica valorizza la filiera corta, rinforza l’economia locale e consente ai professionisti del settore Horeca di offrire ai propri clienti prodotti identitari e di alta qualità.
I ricordi dei dipendenti storici
La storia dello store si intreccia con quella dei dipendenti storici, che ricordano con emozione i primi giorni di attività. “Nel gennaio del 1991, prima dell’apertura, noi appena assunti, giovani e pieni di speranze, avanzavamo nel fango e nella neve per raggiungere la sede degli uffici che sorgeva accanto agli scavi per la costruzione del magazzino. L’atmosfera era di fervente attività”, raccontano.
Inoltre, “Il giorno dell’apertura, mezzo metro di neve e temperature sotto zero, ma c’era tanta affluenza di clienti: un’emozione indimenticabile”.
Queste testimonianze restituiscono l’entusiasmo, la determinazione e lo spirito di squadra che hanno accompagnato, passo dopo passo, la crescita di METRO Bologna fino ad oggi.