La giornata internazionale della moka è stata istituita e celebrata per la prima volta il 21 aprile 2025. Questa iniziativa, promossa dal Comitato Italiano del Caffè di Unione Italiana Food, si allinea con la Giornata Mondiale della Creatività e dell’Innovazione e coincide con l’apertura della Milano Design Week 2026. L’obiettivo è mettere in evidenza il forte legame tra la moka e il genio industriale italiano. La moka, ideata da Alfonso Bialetti nel 1933, è riconosciuta come uno dei metodi di preparazione del caffè più apprezzati in tutto il mondo.
La diffusione della moka in Italia e nel mondo
In Italia, la moka è presente in quasi il 90% delle abitazioni, dimostrando così la sua popolarità e rilevanza nella cultura del caffè nazionale. Secondo i dati del 2024 forniti dal Comitato Italiano del Caffè di Unione Italiana Food, il mercato globale della moka continua a espandersi, registrando un tasso medio di crescita annua di circa il 7%. Questo trend sottolinea l’interesse crescente per questo metodo di preparazione, che riesce a mantenere la sua posizione di rilievo anche in un contesto di innovazione tecnologica.
Il settore del caffè in polvere per moka mostra un andamento positivo. Le statistiche indicano che il 64% del caffè venduto in Italia è macinato, mentre il 24% è rappresentato da caffè in cialde e capsule. Le percentuali rimanenti si distribuiscono tra caffè solubile, con il 4%, e caffè in grani, che occupa l’8%. Questi dati evidenziano la preferenza degli italiani per il caffè tradizionale preparato con la moka, un segno di resistenza alle nuove tendenze di consumo.
Il valore culturale e commerciale della moka
Michele Monzini, vicepresidente del Comitato Italiano Caffè di Unione Italiana Food, ha sottolineato l’importanza della moka nel panorama del consumo domestico. Secondo Monzini, il caffè in polvere per moka rappresenta quasi il 70% del mercato retail in volume in Italia. Questo strumento non è solo un metodo di preparazione, ma un vero e proprio rituale che resiste alla prova del tempo. Nonostante l’emergere di nuove tecnologie e metodi di preparazione, i consumatori continuano a cercare l’autenticità che solo la moka è in grado di offrire.
La moka non è solo un oggetto di uso quotidiano, ma un simbolo della tradizione italiana, che unisce generazioni e rappresenta un momento di convivialità e socializzazione. La sua celebrazione attraverso una giornata internazionale serve a riconoscere il suo valore non solo come strumento di preparazione del caffè, ma anche come parte integrante della cultura gastronomica italiana. La giornata del 21 aprile si propone quindi di onorare questa tradizione e di promuovere la consapevolezza del suo impatto nel mondo del caffè.