Il Molino Rossetto ha fatto il suo ingresso a SIGEP 2026, in programma a Rimini dal 20 al 24 gennaio, collaborando con Marcato per presentare la nuova linea professionale FORMA. Questa gamma di farine, composta da grani speciali e disponibile in confezioni da 5 kg, è destinata a ristoranti di alta cucina e locali stellati. Le due aziende venete, simboli del Made in Italy, si sono unite nello spazio espositivo di Marcato, situato nel Padiglione D8 – Stand 032. Qui, le iconiche macchine per la pasta fresca si combinano con le farine di alta qualità, dando vita a un progetto che riflette il motto aziendale “dalla farina al capolavoro”, supportato da un packaging che trae ispirazione dal Bauhaus contemporaneo.
Partecipazione a SIGEP
Per la prima volta, il Molino Rossetto partecipa a SIGEP, un evento strategico che segna la collaborazione con Marcato, entrambi situati a Padova e rappresentanti dell’artigianato veneto. Questa alleanza mira a rafforzare la presenza di entrambi i brand nel settore della ristorazione di alta gamma, rivolgendo la propria attenzione a chef e professionisti della pasta fresca. Marcato è riconosciuta come un’eccellenza italiana e leader mondiale nella produzione di macchine e accessori per la pasta, i dolci, il pane e la pizza, e da oltre 90 anni promuove l’arte del “fare le cose a regola d’arte”, unendo precisione, design e passione artigianale.
Laboratorio di creatività culinaria
Durante SIGEP, lo spazio dedicato a Marcato si trasforma in un laboratorio di creatività culinaria, dove la sinergia tra le due aziende si concretizza. La linea professionale FORMA celebra l’unione tra tecnologia e ingredienti di alta qualità: le macchine Marcato esaltano le farine del Molino Rossetto, permettendo di trasformare ogni impasto in un gesto di precisione artigianale. Il packaging da 5 kg utilizza un linguaggio visivo che si rifà a segni archetipici, creando un’identità visiva in linea con l’estetica Bauhaus. Le iniziali delle diverse referenze diventano simboli totemici, comunicando direttamente con l’esperienza degli operatori del settore.
Farine da grani speciali
La linea FORMA si compone di farine da grani speciali, tra cui Tumminia, Semola rimacinata di grano duro, integrale macinata a pietra, Riso, Kamut® e Farro. Queste farine sono destinate al canale Ho.Re.Ca di eccellenza, dove la qualità della materia prima si traduce in estetica, qualità e creatività. Fin dal 1760, il Molino Rossetto si dedica alla ricerca e selezione delle migliori materie prime, garantendo farine speciali che raccontano la storia, la tradizione e la cultura gastronomica italiana.
Impegno per la qualità
“La qualità per noi è il risultato di un costante lavoro di ricerca e selezione delle migliori zone di coltivazione. Costruiamo relazioni solide e trasparenti con chi condivide la nostra visione di qualità, tracciabilità e rispetto per la materia prima. È da questo impegno che nascono le nostre farine, pensate per garantire ai professionisti affidabilità e la possibilità di esprimere al meglio il proprio talento in ogni preparazione”, ha affermato Chiara Rossetto, Amministratore Delegato Unico di Molino Rossetto Spa.
Eccellenza italiana nella ristorazione
“La collaborazione tra Marcato e Molino Rossetto rappresenta un esempio di eccellenza italiana, dove tradizione e artigianalità si uniscono per consolidare la loro presenza nell’alta ristorazione. È un manifesto contemporaneo del Made in Italy, in cui tecnologia e ingredienti, gesto e visione, si fondono per affermare un principio senza tempo: quando qualità, cultura e bellezza interagiscono, la cucina diventa un capolavoro”, ha commentato Sara Romagnosi, Direttore Commerciale e Marketing di Marcato Spa.
Valorizzazione della cultura gastronomica
La presenza congiunta a SIGEP 2026 si inserisce in un contesto significativo per la gastronomia italiana, recentemente riconosciuta come Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO, confermando l’impegno dei due marchi nella valorizzazione della cultura del “saper fare” italiano.