Eugenio Morrone, campione del mondo di gelateria, continua a segnare la scena del gelato artigianale italiano. Originario di Zagarise, in provincia di Catanzaro, e attivo a Roma da oltre vent’anni con le sue gelaterie situate a Trastevere e al Pigneto, ha recentemente ottenuto il prestigioso riconoscimento dei Tre Coni Gambero Rosso nel 2024 e nel 2025. Inoltre, è stato inserito nella Hall of Fame del Gelato Festival World Ranking. La sua ultima creazione, i Morroncini, rappresenta un’evoluzione nel mondo del gelato, pensata per il periodo natalizio. Questi mini-gelati, rivestiti e decorati come piccoli dessert, sono realizzati interamente a mano e offrono una varietà di gusti che rispettano la stagionalità degli ingredienti.
Undici varianti gourmet con ingredienti d’eccellenza
La collezione dei Morroncini comprende undici varianti gourmet, ognuna caratterizzata da ingredienti di alta qualità. Tra le proposte troviamo il Brontino, un delizioso gelato al pistacchio di Bronte, il Romano, preparato con nocciole di Carbognano, e il Mandorlino, che utilizza mandorle grezze calabresi. I gelati si arricchiscono di sapori esotici con il Venezuelano, che presenta una massa di cacao del Venezuela, e il Brillo, un gelato allo zabaione con marsala siciliano. Non mancano opzioni fresche come il Mandarino e il Lamponcino, realizzati rispettivamente con sorbetto di mandarino e lampone. Per chi ama il cioccolato, il Cubano combina cioccolato fondente dell’Ecuador e rum agricolo, mentre il Goloso unisce arachidi e caramello salato. Infine, il Gianduiotto offre un mix di chuao Domori e nocciole viterbesi, creando un’esperienza di gusto unica.
Eugenio Morrone, parlando del suo progetto, ha dichiarato: “È un progetto che avevo pensato e testato già 15 anni fa, ovviamente l’ho riattualizzato in chiave contemporanea approfondendo il lavoro di sperimentazione sulle materie prime, e rinnovato nella forma e nel packaging. I Morroncini hanno una consistenza morbida e cremosa, glassati con una copertura croccante che crea un contrasto molto piacevole. Al palato ogni gusto è valorizzato nella sua freschezza e dolcezza, rotonda e persistente, che svanisce in modo graduale”.
Mercati esteri interessati al format
Attualmente, il maestro gelatiere è già al lavoro su una linea estiva dei Morroncini, che potrebbe presentare varianti tropicali e un ridotto contenuto di zuccheri. Questo prodotto, brandizzato con il nome Morroni, ha suscitato l’interesse di diversi mercati esteri, desiderosi di portare il gelato artigianale italiano in paesi dove sta riscuotendo un grande successo. La ricerca di nuovi mercati rappresenta un passo significativo per la diffusione della cultura del gelato artigianale, e i Morroncini potrebbero diventare un simbolo di questa tradizione in tutto il mondo.