Mulino Bianco ha annunciato il lancio di un nuovo prodotto, le Fisarmoniche Cioccolato, una merenda innovativa che si distingue per la sua forma unica e il suo sapore avvolgente. Questo nuovo snack, frutto di un lungo processo di ricerca iniziato nel 2018, rappresenta un’evoluzione della tradizionale brioche, lievitata naturalmente con lievito madre e ricoperta da una glassa al cacao. La farcitura è composta da una soffice crema al cioccolato con note di gianduia, il tutto senza l’aggiunta di coloranti o conservanti e con un contenuto di zuccheri ridotto del 35% rispetto alla media delle merende più popolari in Italia. Il prodotto sarà disponibile nei supermercati a partire dalla seconda metà di maggio 2026.
Caratteristiche del prodotto
La ricetta delle Fisarmoniche Cioccolato è stata progettata per esaltare il gusto della crema, con un impasto che valorizza la farcitura. La brioche è realizzata da un unico impasto lievitato naturalmente, e il processo di produzione, che comprende ogni fase dalla preparazione all’imballaggio, richiede circa sei ore lungo una linea produttiva di 400 metri. La forma porzionabile, per la quale Mulino Bianco ha richiesto una tutela brevettuale, è pensata per adattarsi perfettamente a qualsiasi tazza, reinterpretando così il tradizionale gesto dell’inzuppo in modo moderno e pratico.
Dichiarazioni ufficiali
Emanuele Marra, Direttore Marketing Pani e Merende di Mulino Bianco, ha commentato: «Con Fisarmoniche Cioccolato continuiamo a innovare il modo in cui gli italiani vivono la colazione, unendo piacere e versatilità. La nuova ricetta, sempre con il 35% di zuccheri in meno rispetto alla media delle merende più vendute nel mercato italiano, è pensata per offrire una colazione soddisfacente per tutta la famiglia. La sua forma distintiva e porzionabile, ideale per l’inzuppo, trasforma un gesto semplice in un’esperienza di consumo versatile e gustosa».
Leadership nel mercato
Il lancio di questo nuovo prodotto rafforza ulteriormente la leadership di Mulino Bianco nel segmento della colazione, come dimostrano i dati Nielsen. L’offerta dell’azienda include oltre 140 referenze e 180 formati, e Fisarmoniche Cioccolato è progettata anche per essere gustata a piccoli pezzi all’interno di tazzine da caffè, rispondendo così a uno dei rituali più tradizionali della prima colazione italiana.
Produzione e stabilimento
La produzione delle Fisarmoniche Cioccolato avviene nello stabilimento di Melfi, situato in Basilicata, a circa 60 km da Potenza. Questo impianto, attivo da oltre 30 anni e con una superficie di 202.000 m², è dotato di sei linee produttive dedicate a 20 ricette diverse, con una capacità massima di 83.000 tonnellate annue e impiegando oltre 350 addetti. Il nuovo prodotto sarà disponibile nei principali punti vendita a partire dalla seconda metà di maggio 2026.