Nella città di Napoli, il 16 e 17 novembre 2025, si svolgerà una competizione di rilevanza internazionale dedicata al panettone. L’evento, che avrà luogo presso Gustus, il Salone professionale dell’agroalimentare, enogastronomia e tecnologia, si preannuncia come un’importante vetrina per i maestri pasticceri di tutto il mondo. La manifestazione è organizzata dalla Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria (Fipgc) e vedrà la partecipazione di 50 panettoni finalisti, selezionati in ottobre.
La competizione del campionato del mondo del panettone
Il Campionato del mondo del panettone rappresenta un’importante opportunità per i pasticceri di mostrare la loro abilità e creatività. I partecipanti provengono da vari Paesi, tra cui Francia, Spagna e Giappone, e si sfideranno in diverse categorie. Le sezioni del campionato includono il panettone classico, quello innovativo, le varianti salate, i panettoni decorati e i pandori. Il titolo di “Migliore panettone del mondo” sarà il premio ambito, con giurati esperti pronti a valutare ogni creazione.
Durante i due giorni di competizione, il pubblico avrà la possibilità di partecipare a degustazioni, assaporando le diverse versioni del dolce natalizio per eccellenza. Questa interazione tra i partecipanti e gli spettatori rappresenta un modo per avvicinare la cultura dolciaria al grande pubblico, rendendo l’evento ancora più coinvolgente.
Obiettivi e significato dell’evento
Matteo Cutolo, Presidente della Fipgc, ha sottolineato l’importanza di questa manifestazione nel promuovere l’artigianalità del panettone. L’intento è valorizzare la qualità di un prodotto che è diventato simbolo del Natale, sostenendo così il lavoro dei pasticceri e contribuendo alla crescita del settore dolciario italiano. La crescente partecipazione di professionisti da diverse parti del mondo è testimonianza del livello elevato del comparto e della capacità di adattarsi a un mercato sempre più esigente.
L’evento non è solo una competizione, ma anche un’opportunità per generare opportunità economiche per produttori e distributori. Il panettone, con la sua tradizione e innovazione, continua a rappresentare un importante elemento dell’identità culinaria italiana, e questo campionato si propone di esaltare ulteriormente la sua reputazione a livello globale.
La cerimonia di premiazione si terrà lunedì 17 novembre alle ore 15:00, e si attende con grande interesse il risultato finale di questa sfida gastronomica.