Due referenze del noto marchio Nescafé hanno ottenuto la Gold Medal all’International Coffee Tasting 2026. I prodotti premiati, Nescafé Cappuccino e Nescafé Ginseng, sono stati riconosciuti nella categoria G – Instant durante il concorso organizzato dall’IIAC – International Institute of Coffee Tasters, un’associazione no profit che dal 1993 si dedica allo studio e alla valutazione sensoriale del caffè.
Riconoscimento e processo di valutazione
Il riconoscimento è il frutto di un rigoroso processo di analisi, finalizzato a valutare esclusivamente le caratteristiche sensoriali dei prodotti. I giudici, tutti certificati e addestrati secondo il protocollo dell’IIAC, esaminano le referenze in forma anonima, senza conoscere né il nome del prodotto né l’azienda produttrice. Le valutazioni individuali vengono elaborate attraverso un metodo statistico specifico, che porta alla definizione del profilo sensoriale di ciascun prodotto. La Gold Medal viene assegnata a quelle referenze che si collocano nel 25% più alto della classifica della rispettiva sessione di valutazione sensoriale. Entrambi i prodotti di Nescafé hanno raggiunto questa fascia nella categoria G – Instant.
Profilo sensoriale dei premiati
Per Nescafé Cappuccino e Nescafé Ginseng, l’International Coffee Tasting ha sviluppato un profilo sensoriale che considera vari parametri, tra cui l’intensità olfattiva, il corpo, la dolcezza, l’amarezza, le note tostate e la persistenza aromatica. Il primo prodotto combina il gusto del caffè tostato con una schiuma di latte vellutata, mentre il secondo nasce dall’unione di chicchi di caffè Arabica e Robusta, schiuma di latte ed estratto di radice di ginseng.
Mercato e tendenze di consumo
Le due referenze si inseriscono in un mercato in cui le alternative all’espresso continuano a guadagnare terreno. Secondo i dati di YouGov sul consumo di caffè fuori casa, il cappuccino è la seconda scelta degli italiani, con una preferenza del 41,5%, mentre il ginseng si attesta al 12,8% tra le alternative disponibili. Il ginseng ha mostrato una crescita positiva anche nel settore del vending. Secondo i dati 2025 pubblicati da CONFIDA, mentre il consumo di bevande calde ha registrato una flessione, le consumazioni di ginseng hanno visto un incremento del 7,2%.
Strategie di mercato di Nescafé
In questo contesto, il marchio Nescafé, parte del Gruppo Nestlé, continua a sviluppare prodotti che soddisfano diverse occasioni e preferenze di consumo, tenendo conto dei cambiamenti nel settore del caffè e delle esigenze delle nuove generazioni. Questa strategia è in linea con il racconto presentato attraverso “Gente del Mattino”, una piattaforma che esplora il valore dei nuovi inizi e dei rituali quotidiani, dal risveglio alle pause che caratterizzano la giornata.
Diletta Golfieri, Marketing Manager di Nescafé, ha commentato: “Il riconoscimento per Nescafé Cappuccino e Nescafé Ginseng è particolarmente significativo, poiché deriva da una valutazione che pone al centro l’esperienza sensoriale del prodotto. Queste due referenze, pur essendo diverse, condividono l’attenzione per il gusto e la qualità, anche nel mondo delle specialità solubili. Le due Gold Medal rappresentano per noi un riscontro importante sul lavoro che svolgiamo per offrire esperienze di consumo in grado di soddisfare gusti e momenti diversi della giornata.”
Il doppio riconoscimento evidenzia dunque due interpretazioni distinte della categoria Instant, unite dalla valutazione ricevuta all’International Coffee Tasting 2026.