A Villa Amendola, nel cuore di Avellino, si svolge la X edizione dell’Irpinia Mood-Food Festival, un evento che dal 15 al 18 settembre 2026 riunisce oltre 90 chef provenienti da ogni angolo d’Italia. Questa manifestazione, che coinvolge anche produttori, ricercatori e professionisti del settore gastronomico, è caratterizzata da una serie di talk, showcooking e degustazioni. L’attenzione si concentra sulle trasformazioni del sistema alimentare, affrontando temi come le allergie e le intolleranze, la sostenibilità, l’inclusione e l’identità culturale dei territori.
Il festival e la sua missione
Il festival, fondato nel 2015 da Alessandro Graziano e organizzato da Visit Irpinia, una PMI innovativa dedicata alla valorizzazione del territorio, si propone di utilizzare la cucina come strumento per raccontare e interpretare i cambiamenti del settore agroalimentare. La storica dimora ottocentesca che ospita l’evento diventa così un palcoscenico per esplorare le nuove esigenze alimentari dei consumatori, sempre più consapevoli e attenti alla salute.
La creatività degli chef
Ogni chef partecipa a questa maratona creativa presentando un piatto originale, seguendo una regola fondamentale: ciascuna proposta deve escludere almeno uno dei principali allergeni alimentari. Questo approccio non solo mette in risalto la creatività culinaria, ma risponde anche a un crescente bisogno di inclusività nel campo della gastronomia.
Direzione gastronomica
La direzione gastronomica dell’edizione 2026 è nuovamente affidata allo chef Mirko Balzano, il quale coordinerà un programma che punta a valorizzare il patrimonio enogastronomico irpino. Balzano intende mettere in dialogo le tradizioni locali con alcune delle esperienze più innovative della cucina contemporanea italiana, creando così un ponte tra passato e futuro.
Un’importante vetrina gastronomica
L’Irpinia Mood-Food Festival si conferma, quindi, un’importante vetrina per la gastronomia italiana, capace di affrontare le sfide attuali e future del settore, promuovendo la cultura alimentare e il rispetto per le diversità. Con la partecipazione di esperti e appassionati, l’evento si preannuncia come un’occasione unica per riflettere sulle evoluzioni del cibo e sul suo significato nella nostra vita quotidiana.