Dal 25 al 28 giugno 2026, la storica location di Prato della Valle a Padova diventerà il palcoscenico di “Bufala Fest – tutte le forme del gusto”, un’importante manifestazione enogastronomica. Questo evento si propone di unire le **eccellenze** della **filiera bufalina campana** con il **ricco patrimonio gastronomico** del **Veneto**. L’iniziativa, curata dall’**Associazione Culturale Giardino delle Idee**, **Zed** e **Creaeventi**, festeggia il **decennale** con quattro giorni dedicati a **degustazioni**, **incontri** e **approfondimenti** sul futuro dell’**agroalimentare italiano**.
La manifestazione è realizzata in sinergia con il **Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP** e riceve il patrocinio di importanti enti, tra cui il **Ministero dell’Agricoltura**, della **Sovranità Alimentare** e delle **Foreste**, il **Senato della Repubblica**, la **Camera dei Deputati**, la **Regione Campania** e il **Comune di Padova**.
Tema centrale dell’edizione 2026
Il tema di quest’edizione sarà “La Visione che Unisce”, un concetto che gli organizzatori definiscono fondamentale per affrontare le **sfide** del settore **bufalino** e dell’intera **filiera agroalimentare italiana**. L’obiettivo è promuovere la **conoscenza**, l’**innovazione**, la **sostenibilità** e l’**identità territoriale**, stimolando il **dialogo** tra **territori**, **imprese** e **istituzioni**.
Antonio Rea, direttore organizzativo di **Bufala Fest**, ha affermato: “Siamo orgogliosi di portare in **Prato della Valle** un’edizione di **Bufala Fest** caratterizzata da un programma di **altissima qualità** e da **espositori** che rappresentano l’**eccellenza gastronomica** del **Paese**, grazie anche al prezioso supporto di **Coldiretti Padova**. Il comparto **bufalino** è un settore straordinario, non solo per le **produzioni lattiero-casearie**, ma anche e soprattutto per la **filiera delle carni** che riteniamo abbia delle **potenzialità** ancora non del tutto espresse.”
Attività e spazi espositivi
Accanto agli **spazi espositivi**, sarà dedicata particolare attenzione all’area Taste Space, coordinata dallo chef Erny Lombardo. L’accesso a quest’area sarà gratuito e il programma prevede **show cooking**, **masterclass** e **degustazioni** con **chef stellati** e **professionisti** del settore **food**, con l’intento di valorizzare l’integrazione tra la **filiera bufalina** e le altre **filiere agroalimentari**.
Tre i **talk principali** in programma. Il primo, il 25 giugno, si concentrerà sul ruolo della **filiera bufalina** all’interno della **Dieta Mediterranea** e della **Cucina Italiana**, riconosciute come **patrimoni UNESCO**. Il 26 giugno, il dibattito si sposterà su **innovazione**, **integrazione di filiera**, **tracciabilità** e **marketing dell’origine**. Infine, il 27 giugno, l’attenzione si focalizzerà sui criteri ESG, considerati cruciali per la **competitività** e la **resilienza** del sistema **agroalimentare**.
Degustazioni e ticket
L’ingresso al Villaggio di Bufala Fest in **Prato della Valle** è gratuito e gli orari di apertura sono i seguenti: il 25 e 26 giugno dalle 18:30 a mezzanotte, e il 27 e 28 giugno dalle 12:30 a mezzanotte. Anche la visione degli **show cooking** e dei **talk tematici** sarà gratuita.
Per chi desidera assaporare le **prelibatezze gastronomiche** degli **espositori**, sono disponibili tre tipologie di **ticket**:
- Ticket Adulto a 20 euro, che include un **pasto** a scelta, un **dolce** o **gelato**, una **bevanda** e un **caffè**.
- Ticket Bambino a 16 euro, con un **pasto**, un **dolce** o **gelato** e una **bevanda**.
- Ticket Gluten Free a 18 euro, con un **pasto**, un **dolce** o **gelato** e una **bevanda**.
La manifestazione rappresenta un’importante occasione per esplorare come **innovazione** e **sostenibilità** possano contribuire alla valorizzazione del comparto **bufalino** e dell’intero **agroalimentare italiano**, riaffermando il valore della **Dieta Mediterranea** e della **Cucina Italiana** come modelli di **cultura**, **identità** e **salute**.