Il panettone, dolce simbolo del Natale italiano, ha trovato una nuova espressione nel mondo delle bevande grazie al progetto innovativo denominato Panettonic. Questa creazione è il frutto della sinergia tra Iginio Massari Alta Pasticceria, Galvanina e Baldo Baldinini. L’intento è quello di trasformare il classico sapore del panettone in una tonica dal gusto originale, capace di sorprendere e deliziare i palati contemporanei.
L’idea di questa bevanda unica è emersa grazie alla visione di Nicola Massari e del Maestro Iginio Massari, i quali hanno desiderato reinterpretare il gusto del panettone in una forma totalmente nuova. “Vedere questa intuizione realizzarsi grazie al lavoro tecnico e sensoriale di Galvanina e Baldo Baldinini è una grande soddisfazione”, ha dichiarato Massari. “Si tratta di un progetto dove tradizione e innovazione si incontrano, regalando la piacevole sensazione di riconoscere note tipicamente ‘da forno’ in una bevanda.”
La ricetta tra botanica e tradizione pasticcera
La creazione della ricetta di Panettonic è stata il risultato della collaborazione tra Galvanina e Baldo Baldinini, che hanno unito le loro competenze per dare vita a un prodotto unico. Galvanina, nota per la produzione di bevande biologiche di alta qualità, ha messo a disposizione la sua esperienza, mentre Baldinini ha contribuito con il suo approccio botanico, essendo il fondatore di DiBaldo Spirits. Gianluca Privitera, CEO di Galvanina, ha affermato: “La collaborazione riflette il meglio dell’eccellenza italiana: creatività, artigianalità e innovazione. Panettonic è un prodotto che unisce storia e contemporaneità, e siamo orgogliosi di lanciarlo insieme a due partner straordinari.”
Il risultato di questo lavoro è una tonica dal profilo aromatico distintivo, che incorpora gli elementi caratteristici del panettone, come agrumi canditi, vaniglia, spezie e botaniche naturali. La formula è fresca ed equilibrata, rendendo la bevanda ideale sia per cocktail d’autore, dove può stimolare nuove idee creative, sia per essere gustata da sola, offrendo un’esperienza di sapore tradizionale in una nuova dimensione. Baldo Baldinini ha sottolineato l’importanza di questo progetto, evidenziando che “la collaborazione con Galvanina ci ha permesso di creare una tonica unica, che porta una firma botanica autentica e allo stesso tempo rispettosa della tradizione.”
Disponibilità e modalità di consumo
Con Panettonic, tre realtà italiane hanno unito le forze, ciascuna con il proprio bagaglio di conoscenze, per dare vita a una novità nel settore delle bevande premium. Questa creazione racconta la tradizione italiana attraverso un linguaggio moderno. A partire dalla prossima settimana, Panettonic sarà disponibile nelle Pasticcerie Iginio Massari Alta Pasticceria situate a Brescia, Milano, Verona, Torino, Firenze e Roma, oltre che in tutti i pop-up store e sul sito iginiomassari.it. Il prodotto sarà presentato all’interno di una confezione regalo natalizia, abbinata al panettone del Maestro Massari e a una bottiglia di Gin Dry Dibaldo, per una formula di Gin (panet)tonic. Inoltre, sarà possibile trovarlo in location selezionate da Galvanina, rendendo così accessibile a tutti questa nuova esperienza di gusto.