Il marchio Paper Moon ha inaugurato una nuova sede a Porto Cervo, arricchendo la sua presenza in Italia con questo secondo ristorante, dopo quello storico di Milano. Questa apertura, avvenuta nel 2026, segna un passo significativo per il brand, che già vanta una rete internazionale con locali in città come Londra, Hong Kong, Istanbul e Algarve. La scelta di Porto Cervo, nel cuore della Gallura, rappresenta un connubio tra l’identità milanese e il fascino della Costa Smeralda.
Il ristorante si trova nella Piazzetta di Porto Cervo, all’interno del prestigioso Cervo Hotel, una delle strutture più rinomate della zona. La posizione strategica del locale lo rende un punto di riferimento per una clientela sia italiana che internazionale, che frequenta questo vivace centro turistico.
Il rapporto con il territorio
La nuova apertura di Paper Moon si propone di fondere l’identità milanese del marchio con il contesto unico della Costa Smeralda. Il progetto architettonico si ispira allo stile urbano dei ristoranti già esistenti, ma con un attento adattamento alle caratteristiche locali e al paesaggio naturale della Sardegna.
Negli interni, l’atmosfera internazionale del brand si mescola con elementi tipici dell’isola, come il pregiato granito rosa, il profumato mirto e la luminosità della luce mediterranea. Questo approccio ha permesso di integrare il ristorante nel contesto locale, mantenendo al contempo i tratti distintivi del format, caratterizzato da un’eleganza informale.
La cucina e il modello del brand
La proposta gastronomica di Paper Moon Porto Cervo si concentra sulla cucina italiana, presentata attraverso preparazioni moderne che valorizzano la qualità degli ingredienti. Il menu intende collegare le origini milanesi del brand con le diverse tradizioni culinarie italiane, offrendo un’esperienza gastronomica autentica.
Le ricette sono caratterizzate da una semplicità che esalta la freschezza delle materie prime, evitando interpretazioni complesse e mantenendo un legame con la tradizione. L’obiettivo è quello di offrire una cucina italiana che si distacca dai cliché, puntando su preparazioni genuine.
Accanto all’offerta culinaria, il ristorante si distingue per un servizio attento e una cantina ben fornita, con una selezione di vini pensati per accompagnare i piatti del menu. L’ospitalità, l’attenzione agli ambienti e ai dettagli si riflettono nel modello adottato anche nelle altre sedi del marchio.
Nella nuova sede sarda, Paper Moon continua a esprimere la propria identità, adattandosi al contesto locale senza rinunciare agli elementi distintivi del brand: cucina italiana, atmosfera rilassata, servizio curato e un’impostazione di respiro internazionale.