Il Consorzio del Parmigiano Reggiano si prepara a essere protagonista a Tuttofood 2026, un’importante manifestazione che avrà luogo a Milano dall’11 al 14 maggio. Durante l’evento, l’organizzazione presenterà un programma ricco di attività, che include il lancio dei Trade Awards, un calendario di masterclass dedicato agli operatori esteri e un riconoscimento speciale conferito dal ministro Francesco Lollobrigida ai formatori dell’Accademia Parmigiano Reggiano. Inoltre, sarà l’occasione per rivelare i dati relativi all’export del primo trimestre 2026, che mostrano un incremento del 1,8% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Le esportazioni rappresentano il 53,2% del volume totale, corrispondente a 18.852 tonnellate.
I dati sull’export si inseriscono in un trend storico: nel 2025, per la prima volta, le esportazioni hanno superato le vendite nazionali, raggiungendo il 50,5% del totale, pari a 74.980 tonnellate. Questo scenario rende la fiera milanese un palcoscenico privilegiato per il rafforzamento delle relazioni con buyer, retailer e importatori a livello internazionale.
Il debutto dei trade awards
Il 2026 segna l’introduzione dei Trade Awards, un’iniziativa volta a premiare l’eccellenza, l’innovazione e l’impegno dei consorziati nello sviluppo della Denominazione di Origine Protetta (DOP) sia in Italia che all’estero. Saranno quattro le categorie premiate: Miglior Progetto Visibilità, Miglior Progetto Formazione, Miglior Progetto Mercato Emergente e Miglior Progetto Ho.Re.Ca. Questa iniziativa si inserisce in un piano di sostegno alla filiera, che nel 2025 ha visto un investimento di circa un milione di euro in progetti mirati alla crescita commerciale e al rafforzamento della presenza sui mercati.
Formazione e accademia
Un’importante attenzione sarà dedicata all’Accademia Parmigiano Reggiano, un progetto formativo che ha già coinvolto oltre 700 dipendenti di più di 20 grandi catene della grande distribuzione organizzata in 10 Paesi. Sono previste quattro sessioni formative in lingua inglese, due il 12 maggio (alle 11:00 e alle 15:00) e due il 13 maggio negli stessi orari, presso la Hall 3, aula BETA3. Le sessioni saranno aperte a buyer e distributori esteri e includeranno degustazioni verticali di diverse stagionature. Il 12 maggio, una sessione sarà riservata a una delegazione cinese.
Lunedì 11 maggio, alle 16:00, durante il Forum Internazionale della Cucina Italiana, il ministro Francesco Lollobrigida conferirà un riconoscimento speciale ai formatori dell’Accademia, sottolineando il valore culturale della cucina italiana, patrimonio immateriale dell’UNESCO.
Novità in fiera
Durante la fiera, il Consorzio presenterà in anteprima il progetto “perfect shelf”, un kit per il retail che definisce un’area espositiva ideale per valorizzare e rendere immediatamente riconoscibile il Parmigiano Reggiano nei punti vendita. Questa iniziativa offre alle catene distributive uno strumento concreto per personalizzare gli scaffali.
Lo stand del Consorzio ospiterà ogni giorno numerosi caseifici della DOP. Martedì 12 maggio, giornata dedicata ai Casello d’Oro Awards, saranno presenti quattro caseifici vincitori: Caseificio Croce, Oratorio San Giorgio, 4 Madonne Caseificio dell’Emilia, che include gli stabilimenti di Lesignana e Valsamoggia. Alle 12:30 è prevista l’apertura di una forma del Caseificio Sociale di Monzato di Traversetolo, recentemente premiato in Spagna con due menzioni speciali per la miglior struttura e il miglior profilo aromatico.
Parmigiano Reggiano espone a TuttoFood Milano 2026 al Padiglione 1 – Stand P01.