Pasticceria Cucchi festeggia 90 anni di attività a Milano con un menu celebrativo disponibile per un mese dal 17 settembre. La proposta attraversa diversi momenti della giornata, dalla colazione all’aperitivo, affiancando nuove creazioni ai prodotti che hanno contribuito alla storia dell’insegna di Corso Genova.
La storia di Pasticceria Cucchi e il passaggio alla famiglia Monti
Fondata nel 1936 da Luigi e Vittorina Cucchi come caffè concerto, la pasticceria nacque come luogo d’incontro tra musica e gastronomia. Nei primi anni fu frequentata da artisti, intellettuali e protagonisti della vita culturale milanese.
Distrutta durante la Seconda guerra mondiale, venne rapidamente ricostruita e trasformata nella pasticceria che ancora oggi conserva gli arredi originali degli anni Cinquanta. La storia del locale ha poi attraversato una nuova fase con l’arrivo della famiglia Monti, ristoratori milanesi da oltre 50 anni.
Il percorso avviato negli ultimi anni ha puntato a preservare l’identità di Cucchi accompagnandone l’evoluzione. Sono stati rinnovati la comunicazione e la presenza digitale, sviluppato l’e-commerce e ampliata l’offerta.
Alla caffetteria si sono aggiunti pausa pranzo, bistrot, enoteca, brunch, aperitivo e il format delle cene conviviali. Anche la proposta gastronomica si è ampliata con una cucina dedicata ai classici italiani e milanesi e un’offerta beverage ispirata agli anni Trenta.
Il menu dell’anniversario: dolci, proposte salate e cocktail
Per la colazione è stato creato L’Oro di Milano, un croissant allo zafferano con cuore cremoso di riso al latte, arancia candita, rum e vaniglia. Tra i dolci figura L’Eredità, composta da croccantino al cioccolato bianco e riso soffiato, pan di Spagna, cremoso al cioccolato bianco, gelè alla fragola e mousse alla vaniglia.
La parte salata comprende La Brioche di Stagione, farcita con verdure grigliate, cream cheese e rucola, e Il Morbido di Cucchi, un panino al latte con fesa di tacchino, salsa cocktail e pomodori.
Completa la proposta La Meneghina a modo Nostro, un’arancina all’ossobuco milanese servita su fonduta di parmigiano, con pistilli di zafferano e salvia fritta.
Per l’aperitivo sono stati ideati due cocktail dedicati. Il Rubino Spritz combina lampone, Prosecco, Select, lime e arancia. Il Virgin Blush è invece la versione analcolica, preparata con gin 0.0, lime, purea di lamponi e tonica.
Le novità affiancano alcuni prodotti legati all’identità della pasticceria: la crostata con crema e lamponi, il budino di riso e il panettone artigianale, realizzato con una ricetta tramandata di generazione in generazione e proposto durante tutto l’anno.
La festa del 17 settembre e l’offerta attuale
Il cocktail organizzato il 17 settembre ha riunito amici della pasticceria, esponenti del mondo del food, della moda e del design, oltre a clienti e frequentatori abituali. La serata ha ripercorso una storia strettamente legata ai cambiamenti di Milano.
«La nostra è una storia che da novant’anni si intreccia con quella di Milano», ha commentato la famiglia Monti, sottolineando l’obiettivo di preservare la memoria del locale e, allo stesso tempo, renderlo capace di parlare alle nuove generazioni.
A novant’anni dalla fondazione, Pasticceria Cucchi prosegue così la propria attività in Corso Genova, unendo la dimensione storica del locale a un’offerta che comprende oggi colazione, pranzo, bistrot, enoteca, brunch, aperitivo e cene conviviali.
Articolo generato o rielaborato con l’aiuto dell’intelligenza artificiale.
Fonte originale: Pasticceria Cucchi celebra 90 anni con un menu speciale tra pasticceria e aperitivo – Notizie sulla Ristorazione, Horeca e Foodservice HorecaNews.it