Renza Dalla Val, la fondatrice della rinomata Pasticceria Flego di Verona, ha ricevuto il prestigioso titolo di Cavaliere dell’Ordine al Merito della Repubblica Italiana. Questo riconoscimento, conferito dal Presidente della Repubblica, rappresenta la massima onorificenza per coloro che si sono distinti in ambito professionale, sociale e civile.
La storia imprenditoriale di Renza Dalla Val inizia il 28 febbraio 1972, quando insieme al marito Giorgio Flego acquisì un piccolo locale in Corso Portoni Borsari. Da quel momento, la Pasticceria Flego ha evoluto il suo ruolo, diventando un punto di riferimento per le colazioni e le merende di generazioni di veronesi, contribuendo significativamente all’identità culturale della città.
La gestione familiare e le sfide superate
La vicenda di Flego è caratterizzata da un forte impegno e dalla capacità di affrontare le difficoltà. Nel 1992, la scomparsa improvvisa di Giorgio ha rappresentato un momento cruciale: Renza Dalla Val ha assunto la direzione dell’attività, dimostrando una straordinaria resilienza. Con il passare degli anni, i figli Matteo e Marco hanno deciso di unirsi all’impresa, portando nuove idee e vigore per favorire la crescita dell’azienda.
Flego ha vissuto diverse fasi, tra cui un trasferimento temporaneo in Via Stella e l’attesa per tornare nella sede originale. Durante questo periodo, sono state introdotte nuove specialità, come i macarons, appositamente studiati a Parigi, affiancando dolci tipici della tradizione. La famiglia Flego ha saputo innovare senza mai dimenticare le proprie radici. Tra i prodotti più rappresentativi ci sono la Torta Russa, preparata secondo una ricetta storica da oltre cinquant’anni, il famoso Nadalin, tipico delle festività natalizie, e i Baci di Giulietta e Romeo.
Un’azienda in continua espansione
Oggi, la Pasticceria Flego vanta quattro punti vendita a Verona, un laboratorio dotato di tecnologie all’avanguardia e un team di circa 40 persone, mantenendo però il carattere di azienda a conduzione familiare che l’ha sempre contraddistinta.
Renza Dalla Val, a 75 anni, continua a essere la prima ad arrivare in negozio ogni mattina e sottolinea l’importanza dei valori familiari nel lavoro. “La nostra forza è sempre stata quella di restare una famiglia, sia nel lavoro che nei principi”, afferma. Il riconoscimento come Cavaliere dell’Ordine al Merito della Repubblica Italiana non solo celebra le sue competenze professionali, ma anche il suo contributo alla comunità veronese e alla tradizione dell’arte dolciaria italiana.