Si avvicina l’ottava edizione dell’EGO Food Fest, un evento gastronomico di grande rilevanza che si svolgerà a Taranto dal 17 al 20 aprile 2026. Quest’anno, tra i protagonisti, ci saranno il lievitista Massimiliano Prete e gli oli extravergini dell’azienda Torrerivera. La manifestazione, ideata dalla giornalista e conduttrice di Linea Verde, Monica Caradonna, ha saputo affermarsi nel panorama gastronomico nazionale, diventando un importante punto di incontro tra cuochi, pizzaioli, produttori e istituzioni. L’obiettivo è quello di promuovere il patrimonio enogastronomico pugliese e jonico, utilizzando il cibo come strumento culturale e educativo.
Il significato dell’ego food fest
Monica Caradonna descrive l’EGO Food Fest come un “atto di fede” verso una città in trasformazione, sottolineando l’importanza di riflessioni profonde sulla cucina del futuro. Secondo Caradonna, il tema di quest’anno ci invita a considerare la salute del Pianeta e delle persone, evidenziando la necessità di un approccio più consapevole alla gastronomia. La manifestazione intende attrarre talenti internazionali dal Mediteraneo, mettendo in risalto la capacità di accoglienza di Taranto e la sua biodiversità. In preparazione ai Giochi del Mediterraneo, l’obiettivo è quello di far percepire Taranto non solo come un luogo di competizioni sportive, ma anche come un laboratorio di innovazione gastronomica, dove tradizione e sostenibilità si incontrano.
Massimiliano prete e il suo contributo
Massimiliano Prete, noto per il suo ristorante Sestogusto di Torino, parteciperà a due eventi distinti durante il festival. Domenica 19 aprile, Prete interverrà all’EGO Pizza Fest, un evento dedicato ai sapori pugliesi e agli impasti dei migliori pizzaioli d’Italia. Durante la serata, condotta dal giornalista Nicola Prudente, Prete presenterà una pizza romana guarnita con capocollo di Martina Franca, burrata, pomodori secchi e carciofi sott’olio. Lunedì 20 aprile, dalle 16:00 alle 17:00, Prete terrà un talk dal titolo “Scegliere il futuro — Etica, identità e responsabilità nella pizza di domani” presso la Sala Basilica del Relais Histò. Durante questo incontro, il lievitista condividerà la sua visione su come la tradizione possa guidare l’innovazione nel settore della pizza.
Torrerivera e la valorizzazione degli oli extravergini
Nicoletta Ferrazza, rappresentante dell’azienda agricola Torrerivera di Andria, sarà presente al festival domenica 20 aprile, a partire dalle 9:45, con uno spazio espositivo dedicato alla degustazione di oli extravergini. Questi oli, ottenuti da cinque varietà – Coratina, Peranzana, Santagostino, Uovo di Piccione e Nocellara – saranno al centro di una masterclass di degustazione condotta da Indra Galbo alle 11:30. Gli oli di Torrerivera accompagneranno anche il lavoro degli chef coinvolti nelle 25 masterclass programmate, suddivise in quattro sezioni tematiche. Inoltre, il Santagostino di Torrerivera sarà presente nella cena di gala Dinner Incredible, dove verranno serviti piatti di alcuni dei più rinomati chef italiani, tra cui Domenico Candela e Francesco Brutto.
Il festival rappresenta un’importante opportunità per valorizzare la gastronomia pugliese e promuovere un dialogo tra tradizione e innovazione, in un contesto che celebra la cultura del cibo e la sua capacità di unire le persone.