La Denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Docg ha registrato un esito positivo per la vendemmia del 2025, un’annata che ha messo a dura prova le abilità di adattamento dei viticoltori e delle viti. Dopo le difficoltà degli anni precedenti, la produzione ha finalmente raggiunto livelli pre-2022, segnando un ritorno alla normalità.
L’andamento climatico ha avuto un impatto significativo sulla vendemmia. Aprile e maggio hanno visto precipitazioni leggermente superiori alla media, seguite da un giugno caldo ma senza stress idrici. La fase di invaiatura è iniziata a fine luglio, quando le temperature più fresche hanno favorito la sintesi degli aromi e dei terpeni. Tuttavia, un’ondata di calore a Ferragosto, accompagnata da piogge abbondanti il 21 agosto, ha rallentato la maturazione precoce delle uve. Di conseguenza, i viticoltori hanno scelto di ridurre la concentrazione del grado zuccherino potenziale, per mantenere un equilibrio ottimale nelle uve.
Le parole di Diego Tomasi
Diego Tomasi, direttore del Consorzio di Tutela, ha commentato l’andamento della vendemmia 2025, definendola un ulteriore banco di prova per i viticoltori della regione. “In vigneto si sono dovute mettere in gioco l’esperienza, la conoscenza e la sensibilità per scegliere il momento corretto della vendemmia“, ha dichiarato Tomasi. “Quando le annate riservano sorprese climatiche di questo genere, la competenza del viticoltore fa la differenza”. Attualmente, il Consorzio si dice soddisfatto per le uve portate in cantina, con molte partite di qualità eccellente e solo alcune nella norma. Questo risultato testimonia la complessità della stagione e la prontezza dei viticoltori nell’affrontare le sfide climatiche.
Il vitigno Glera e le sue caratteristiche
Il vitigno Glera, che rappresenta il cuore della denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco, ha mostrato un tenore zuccherino inferiore rispetto agli anni precedenti. Questa caratteristica si tradurrà in vini con livelli alcolici contenuti, in linea con la tradizione e con le tendenze di consumo più recenti. La vendemmia del 2025 si prospetta quindi come un’importante opportunità per i produttori, che potranno offrire al mercato vini freschi e leggeri, rispondendo così alle richieste dei consumatori moderni.
In questo contesto, i viticoltori della regione continuano a dimostrare la loro capacità di adattamento e innovazione, puntando su qualità e sostenibilità per affrontare le sfide del futuro.