Una nuova iniziativa imprenditoriale si sta affermando nel settore delle bevande analcoliche in Toscana. PRIMØZERO, una wine company innovativa con sede a Montepulciano, si prepara a entrare nel mercato con l’intento di elevare gli standard del segmento zero alcol. Questo progetto si propone di offrire un’alternativa culturale e identitaria ai modelli tradizionali, promuovendo la scelta di un consumo consapevole che unisce la tradizione enologica alla ricerca e al piacere del bere.
Il progetto di “non-alcoholic wine revolution” prende forma in uno dei territori più rappresentativi dell’eccellenza vitivinicola a livello globale. L’obiettivo è riformulare il concetto di no-alcohol in una chiave premium, offrendo una visione più inclusiva del piacere a tavola e nei momenti di convivialità. PRIMØZERO non mira a sostituire il vino tradizionale, ma a presentarsi come un’innovazione autentica, pensata per le carte beverage dei ristoranti di alta gamma e per occasioni che richiedono eleganza e libertà di scelta senza compromessi.
Berardino D’Errico, co-fondatore di PRIMØZERO, sottolinea che “il mondo del wine & beverage sta vivendo profondi cambiamenti che influenzano le abitudini di consumo delle persone”. Secondo D’Errico, questa trasformazione non deve essere vista come una minaccia, ma come una richiesta di qualcosa di nuovo: “Una nuova categoria che non si sostituisca ma affianchi il tradizionale modo di bere”. Con PRIMØZERO, l’azienda intende rispondere a questa esigenza in modo consapevole e senza compromessi, rivolgendosi a una generazione che beve meno ma cerca di più in termini di gusto, identità e design.
La gamma di prodotti
Il lancio di PRIMØZERO include sei referenze: tre vini dealcolati e tre bevande a base di vino dealcolato, ognuna con un carattere specifico e ben definito, frutto di un attento rispetto della materia prima enologica. Il processo di dealcolazione adottato è progettato per preservare i profumi, il carattere e l’identità del vino originale, mantenendo un equilibrio tra acidità, tensione e struttura, adatto a proposte di pairing complesse. La scelta stilistica ha portato all’assenza di zuccheri aggiunti nella maggior parte dei prodotti, con l’intento di offrire un sorso autentico e in linea con i gusti contemporanei.
La qualità dei prodotti non si limita agli aspetti tecnici; gusto, design e identità lavorano insieme per creare un’esperienza credibile, contemporanea e versatile negli abbinamenti gastronomici.
Zero alcol come stile di vita
Il progetto si inserisce in un contesto di lusso sobrio e sostenibile, rispettando rigorosamente il linguaggio e i rituali tipici dell’esperienza vinicola. L’attenzione ai dettagli e l’estetica dei prodotti aprono a nuove possibilità di consumo, ampliando le scelte individuali e elevando il lifestyle. PRIMØZERO promuove un modello di socialità inclusiva, in cui contenuto ed esperienza si fondono armoniosamente, creando nuovi momenti di condivisione.