Nel settore del caffè professionale, la qualità dell’acqua gioca un ruolo cruciale nella preparazione di un espresso di alta gamma. In tale contesto, Water Care Filters, azienda specializzata nel trattamento dell’acqua, ha annunciato la presentazione di una serie di soluzioni innovative in occasione di Venditalia, evento che si svolgerà a Milano dal 5 all’8 maggio 2025. Queste soluzioni sono progettate per i settori Horeca e Vending e si distinguono per un principio fondamentale: il trattamento totale dell’acqua senza bypass, garantendo un pH neutro per tutta la durata del sistema.
Qualità costante e protezione delle attrezzature
L’approccio di Water Care Filters si traduce in una qualità costante in tazza, protezione delle macchine e una significativa riduzione dei costi di manutenzione. Questi aspetti sono particolarmente rilevanti per i professionisti del settore Horeca, che cercano soluzioni affidabili per offrire un servizio di eccellenza. Tra le novità presentate, spicca il sistema THUNDER, un dispositivo di addolcimento in vetroresina progettato specificamente per il canale Horeca. Questo sistema è in grado di trattare il 100% del flusso in ingresso, eliminando sia la durezza temporanea che quella permanente, senza l’uso di bypass.
THUNDER integra un carbon block argentizzato con una filtrazione a 5 micron, capace di rimuovere cloro, composti organici volatili e tracce di metalli pesanti. La configurazione modulare del sistema permette di adattarsi a diversi carichi di lavoro; per esempio, con una durezza dell’acqua di 18°f, le autonomie possono variare da 8.000 a 30.000 litri. Le bombole di THUNDER hanno una durata di dieci anni e, al termine del loro ciclo, possono essere recuperate, sanificate e rigenerate, seguendo un modello di economia circolare. Questo sistema non richiede manutenzione ordinaria, additivi rigeneranti o programmazione, funzionando in autonomia per garantire un’estrazione ottimale sia per miscele robuste che per arabica.
Soluzioni innovative per il caffè professionale
Accanto a THUNDER, Water Care Filters introduce DEMIKAL®, una linea di cartucce a resina a scambio ionico ad alta capacità, specificamente progettata per il caffè professionale e il Vending. Questa gamma è disponibile in quattro varianti: COFFEE per miscele robuste, SPECIAL COFFEE per arabiche tostate a bassa temperatura, MIX per applicazioni generiche e VENDING per distributori automatici. Anche in questo caso, il trattamento dell’acqua avviene senza bypass, con resine bilanciate e adattive che mantengono un pH neutro per tutta la durata della cartuccia.
Ogni variante della linea DEMIKAL® garantisce la rimozione della durezza totale, la riduzione di cloruri e solfati, oltre a una filtrazione a carboni attivi a 5 micron. Il sistema è dotato di un attacco Rapid System, che facilita l’installazione anche in spazi ristretti, un aspetto cruciale per le applicazioni professionali.
Un filtro universale per ogni esigenza
A completare la proposta di Water Care Filters, troviamo VICTOR, un filtro anticalcare universale a granuli di resina a scambio ionico, disponibile in cinque formati e certificato FDA. Questo dispositivo è compatibile con qualsiasi macchina da caffè professionale e opera attraverso lo scambio degli ioni di calcio e magnesio con ioni sodio, evitando l’introduzione di agenti chimici. Tale processo non solo preserva le qualità organolettiche dell’acqua, ma protegge anche le attrezzature dalle incrostazioni. La disponibilità di vari formati rende VICTOR adatto a strutture di diverse dimensioni.
Water Care Filters, con le sue soluzioni THUNDER, DEMIKAL® e VICTOR, si propone a Venditalia come un partner strategico per gli operatori del settore, sottolineando l’importanza del trattamento dell’acqua nella qualità del servizio offerto. L’azienda sarà presente presso il Padiglione B1, Stand 146, per presentare le sue innovative proposte al pubblico e agli operatori del settore.