Recla, un’importante azienda dell’Alto Adige, ha recentemente introdotto un nuovo prodotto nella sua linea di salumi, precisamente nella gamma Würstel Specialità. Si tratta della Hauswurst in un formato da 160 grammi, pensata per il mercato della grande distribuzione e per il dettaglio specializzato. Questa novità mira a soddisfare la crescente richiesta di specialità locali di alta qualità. Il formato scelto è stato progettato per favorire una rapida rotazione sugli scaffali.
Caratteristiche del prodotto
La Hauswurst si distingue per un impasto a grana grossa e un sapore intenso, in linea con la tradizione gastronomica altoatesina. Per realizzarla, l’azienda utilizza esclusivamente coscia di puro suino, selezionata e lavorata dai mastri macellai di Recla. Questo approccio garantisce un controllo rigoroso sulla qualità delle materie prime e sulle fasi di lavorazione, permettendo di ottenere una consistenza corposa e un profilo aromatico inconfondibile.
Modalità di preparazione e abbinamenti
La Hauswurst si inserisce nel segmento dei salumi da cuocere e offre diverse possibilità di preparazione. È particolarmente adatta per la cottura alla griglia, ideale per le giornate di barbecue, ma può anche essere cucinata in friggitrice ad aria, per ottenere una croccantezza esterna mantenendo l’interno succoso. Un’altra opzione è la bollitura, seguendo il metodo tradizionale.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, si consiglia di servirla con verdure grigliate, insalate fresche, pane, senape e condimenti piccanti, per esaltare ulteriormente il suo sapore.
Valori nutrizionali e impegno di Recla
Dal punto di vista nutrizionale, la Hauswurst presenta un elevato contenuto di proteine ed è priva di glutine e lattosio. Inoltre, viene prodotta senza l’aggiunta di polifosfati e glutammati, rendendola una scelta sana per i consumatori attenti alla propria alimentazione.
Con l’introduzione di questo nuovo formato, Recla amplia la propria offerta, mantenendo un forte legame con la tradizione gastronomica dell’Alto Adige e rispondendo alle esigenze di servizio ed efficienza del mercato attuale. L’azienda continua così a posizionarsi come un punto di riferimento nel settore dei salumi di alta qualità.