Il 17 e 18 febbraio 2025, presso la nuova sede di REPA, si è svolto un ciclo di corsi tecnici dedicati ai centri assistenza, con focus sulle attrezzature fornite da Welbilt Inc., un importante attore nel settore della ristorazione rapida. REPA, leader europeo nella distribuzione di ricambi per apparecchiature di ristorazione e refrigerazione, ha organizzato questo evento per migliorare le competenze dei tecnici e facilitare l’accesso ai ricambi originali.
Obiettivi del corso
L’iniziativa di REPA mira a ottimizzare i tempi di intervento per la manutenzione e la riparazione delle macchine OEM, in particolare quelle utilizzate nelle catene di ristorazione rapida. L’azienda ha incrementato la disponibilità di ricambi nei propri magazzini, garantendo così un servizio più efficiente. Il corso ha visto la partecipazione di tecnici e responsabili di centri assistenza provenienti da tutta Italia, creando un’importante occasione di confronto e apprendimento.
Dettagli del programma formativo
Il corso ha avuto come tema centrale la formazione sui malfunzionamenti delle attrezzature più utilizzate nei ristoranti fast-food, come la griglia Garland e la friggitrice Frymaster. Durante le sessioni, i partecipanti hanno approfondito aspetti tecnici cruciali, come il “gapping“, ovvero la calibrazione della piastra, e la gestione dell’attuatore e della scheda elettronica SIB. Ogni componente analizzato è reperibile presso il centro logistico automatizzato di Cesena e può essere ordinato tramite il webshop di REPA utilizzando il codice originale Welbilt.
Le parole dei protagonisti
Gabriele Nanni, Director Sales Italy di REPA, ha sottolineato l’importanza di questo nuovo spazio formativo, affermando che rappresenta un passo significativo verso la velocizzazione degli interventi sul campo e il miglioramento delle riparazioni al primo tentativo. Nanni ha evidenziato come la sinergia tra la rapidità di distribuzione e la conoscenza approfondita delle attrezzature contribuisca a mantenere elevate le prestazioni delle macchine OEM nel tempo.
Anche Manuel Favaro, Regional Technical Manager di Welbilt Italia, ha messo in evidenza il valore di questo primo training, definendolo una testimonianza concreta della collaborazione tra Welbilt e REPA. Favaro ha spiegato che comprendere non solo il funzionamento delle macchine, ma anche la filiera dei ricambi e i processi logistici, consente ai centri assistenza di operare con maggiore consapevolezza e rapidità, contribuendo così al successo delle catene di ristorazione rapida.
L’evento ha rappresentato un’importante opportunità per i tecnici del settore, contribuendo a costruire una rete di supporto e conoscenza che potrà rivelarsi fondamentale per l’efficienza operativa delle attrezzature di ristorazione.