Con l’arrivo della stagione estiva, il ristorante Brizza, situato presso Villa Sant’Andrea, A Belmond Hotel, Taormina Mare, riaccende i suoi fornelli. Questo locale gourmet, affacciato sulla splendida Baia di Mazzarò lungo la costa ionica siciliana, si distingue per la sua posizione privilegiata direttamente sulla spiaggia, dove offre un’esperienza culinaria unica con soli otto tavoli da due persone, disposti in riva al mare. Questa scelta è stata pensata per esaltare il contesto naturale della baia e il legame diretto con il paesaggio circostante, tipico di questa area ai piedi di Taormina.
Eventi gastronomici con chef di fama
La riapertura del ristorante è accompagnata da un programma di eventi dedicati all’alta cucina italiana. Il primo di questi si svolgerà il 18 giugno 2025, quando l’Executive Chef Agostino D’Angelo ospiterà Tony Lo Coco, chef del ristorante I Pupi di Bagheria, che vanta una stella Michelin. Questa cena a quattro mani sarà incentrata sui sapori della tradizione siciliana, reinterpretati con tecniche moderne e un’attenzione particolare alle materie prime locali. L’evento è realizzato in collaborazione con Amaro Amara, un prodotto derivato dalla lavorazione delle scorze di “Arancia Rossa di Sicilia IGP”, erbe spontanee dell’Etna e acqua di sorgente.
Il secondo appuntamento è fissato per il 14 settembre 2025, e vedrà la presenza di Moreno Cedroni, chef patron della Madonnina del Pescatore di Senigallia, premiato con due stelle Michelin. Cedroni è riconosciuto come uno dei principali esponenti della cucina italiana contemporanea, famoso per la sua innovativa ricerca legata al mondo marino.
La cucina di Agostino D’Angelo
La proposta gastronomica di Agostino D’Angelo si fonda su un forte legame con il territorio siciliano, combinando prodotti ittici, ingredienti locali e tecniche moderne. Per la stagione 2025, gli ospiti possono scegliere tra tre percorsi degustazione: Mare, Terra e Radici. Inoltre, è possibile arricchire l’esperienza con una selezione di pesce frollato e una nuova proposta dedicata alla carne wagyu.
I piatti di punta della nuova stagione
Tra le preparazioni che caratterizzano il Menù Mare ci sono il Mosaico di pesce e crostacei leggermente marinati con agrumi e frutta in zeste, essiccati e in gel e lo Scampo con emulsione ai crostacei, corallo d’astice, cipolla all’agro, tartare e tuberi. Le novità di questa stagione includono il Granchio con crostini, tuorlo, avocado, rucola e pompelmo rosa e i Bottoni con curcuma, scorfano rosso, mandorle, ricci di mare e limone, piatti che dimostrano l’attenzione della cucina verso il mondo ittico e la valorizzazione degli ingredienti mediterranei.
Un ristorante sul mare
Situato in uno dei luoghi più suggestivi della costa taorminese, Brizza continua a essere una delle proposte gastronomiche di alta gamma della zona. La sua posizione sulla spiaggia della Baia di Mazzarò, unita a una cucina profondamente radicata nella tradizione siciliana, rappresenta il tratto distintivo del ristorante per la stagione estiva 2025.