La frutta rappresenta uno dei principali alimenti sprecati nelle abitazioni italiane, con una media di circa 72 grammi gettati via ogni settimana per ogni famiglia. Da questa realtà nasce il progetto Sensi di Polpa, l’iniziativa di cameo che, giunta alla sesta edizione, si propone di valorizzare la cosiddetta “frutta brutta”. Al centro di questo progetto c’è Fruttapec, un preparato per confetture fatte in casa, disponibile nelle varianti 2:1, 3:1 e 4:1. Con pochi ingredienti e un breve tempo di cottura, è possibile trasformare frutta troppo matura o con imperfezioni estetiche in deliziose confetture da consumare o utilizzare come base per dessert.
Fruttapec: un alleato contro lo spreco
Fruttapec è concepito per facilitare la preparazione di confetture casalinghe, puntando a valorizzare la frutta al culmine della maturazione. Questa soluzione pratica consente di utilizzare frutta che altrimenti verrebbe scartata, trasformandola in confetture perfette per la colazione o come ingrediente per dolci e dessert. Attraverso questa iniziativa, cameo contribuisce a ridurre gli sprechi alimentari in cucina, promuovendo un consumo più responsabile.
La gamma di prodotti Fruttapec include tre referenze: Fruttapec 2:1, 3:1 e 4:1, ciascuna progettata per rispondere a diverse esigenze in termini di proporzione tra frutta e zucchero. Tuttavia, tutte condividono la caratteristica di una preparazione semplice e veloce, tipica del marchio cameo. Con pochi ingredienti e un tempo di cottura ridotto, è possibile trasformare frutta recuperata in una confettura pronta da gustare o utilizzare come base per nuove ricette. Questo approccio invita a considerare la confettura non solo come un prodotto finale, ma anche come un ingrediente versatile per creare cheesecake in bicchiere, dessert allo yogurt, bowl estive e molte altre preparazioni culinarie.
Valorizzare la frutta imperfetta
Grazie a questo progetto, frutta come una pesca troppo matura, una fragola danneggiata o un fico in fase di maturazione possono diventare non solo una confettura fatta in casa, ma anche l’ingrediente principale di nuove creazioni culinarie. Con Sensi di Polpa, cameo ribadisce il suo impegno nella lotta contro lo spreco alimentare, incoraggiando piccoli gesti quotidiani che permettono di valorizzare al meglio gli ingredienti. Questo approccio contribuisce a diffondere una cultura del consumo più consapevole, dove ogni frutto, anche se non perfetto, ha la sua importanza e può trovare una nuova vita in cucina.