Con l’arrivo della stagione estiva, la cucina domestica si trasforma, portando con sé sfide legate al caldo. I fornelli accesi diventano meno attraenti, la pianificazione della spesa si complica e spesso i prodotti freschi, acquistati in abbondanza, rischiano di finire nel cestino prima di essere consumati. Tuttavia, preparare piatti leggeri e colorati a base di verdure di stagione non richiede sforzi eccessivi, basta avere a disposizione gli ingredienti giusti nelle giuste quantità.
Soluzione pratica per la spesa
Un esempio efficace di come affrontare questa problematica è offerto dal servizio di PlanEat, attivo in tutta Italia, che consegna a domicilio ingredienti freschi, già pesati, lavati e tagliati in base al numero di porzioni richieste, accompagnati da ricette dettagliate. Questo approccio mira a eliminare sprechi e sorprese durante la spesa, rendendo la preparazione dei pasti più semplice e meno stressante. Sebbene il servizio sia progettato per funzionare tutto l’anno, durante i mesi estivi, quando la voglia di improvvisare in cucina aumenta, la sua utilità diventa ancora più evidente.
Ricette estive da PlanEat
PlanEat offre diverse opzioni per chi desidera gustare piatti freschi e veloci. Ecco due ricette estive dal loro catalogo, pronte in pochi minuti e perfette per la stagione calda.
Linguine con zucchine, crema di ricotta e pomodori secchi
Questa ricetta richiede solo 15 minuti di preparazione e ha un costo di 2,72 euro a porzione. Gli ingredienti per una porzione includono:
- Linguine (80 g)
- Zucchine a mezza luna sottili (100 g)
- Ricotta vaccina (50 g)
- Pomodori secchi (20 g)
Dalla dispensa serve:
- Olio extravergine di oliva Bio Levante (10 ml)
La preparazione è semplice: scaldate l’olio in una padella a fiamma media per un minuto. Aggiungete le zucchine, salate e cuocete per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, portate a ebollizione abbondante acqua salata e cuocete le linguine per 10 minuti. In un contenitore alto, unite la ricotta con i pomodori secchi e un po’ d’acqua di cottura della pasta, frullando fino a ottenere una crema fluida. Scolate la pasta e versatela nella padella con le zucchine, aggiungendo la crema di ricotta. Amalgamate delicatamente e servite.
Cous cous con gamberi e verdure
Questa ricetta richiede 18 minuti di preparazione e ha un costo di 5,74 euro a porzione, rientrando nella linea Equilibrio di PlanEat. Gli ingredienti per una porzione sono:
- Cous cous (80 g)
- Verdure cubettate miste (200 g): carote, zucchine, peperoni
- Code di gambero argentino (50 g)
- Cipolla tritata (5 g)
- Basilico fresco (2 g)
Dalla dispensa serve:
- Olio extravergine di oliva Bio Levante (8 ml)
Per preparare questo piatto, scaldate l’olio in una padella capiente, aggiungendo la cipolla e facendola dorare per 2 minuti. Unite le verdure cubettate e cuocete a fiamma media per 15 minuti, mescolando ogni 3 minuti. Nel frattempo, portate a ebollizione una quantità d’acqua pari al peso del cous cous, salate e aggiungete un cucchiaino di olio. Versate il cous cous, mescolate e lasciate gonfiare per 2 minuti, poi sgranate con una forchetta. In una padella antiaderente, scaldate a secco per un minuto e cuocete i gamberi 1-2 minuti per lato, quindi tagliateli a pezzetti. A cottura ultimata delle verdure, unite il cous cous e i gamberi nella padella, amalgamando tutto a fiamma spenta. Impiattate e guarnite con basilico fresco.
Queste ricette rappresentano un modo pratico e gustoso per affrontare le calde giornate estive, senza rinunciare al piacere di un buon pasto.