RISTORAZIONE – A Torino, il brand di ristorazione urbana Duccio Smash Meat Sushi ha aperto un nuovo locale in via Principe Amedeo 38B. Questa inaugurazione, avvenuta nel gennaio 2025, rappresenta un passo significativo nello sviluppo del marchio, dopo la recente acquisizione da parte di 72 Holding, la holding guidata dall’imprenditore Giovanni Peluso.
Il format, già affermato a Firenze, porta nel capoluogo piemontese un’offerta gastronomica di alta qualità, caratterizzata da materie prime selezionate e un profondo rispetto per le culture e i sapori. Duccio Smash Meat Sushi non è solo un ristorante che propone smash burger e sushi di carne, ma si configura come un luogo di incontro e socialità, dove il cibo diventa un mezzo di connessione tra le persone.
La filosofia del brand
La proposta gastronomica del brand si basa su una scelta audace: il menu è composto da soli due prodotti, permettendo così di concentrare ogni sforzo sulla qualità, sulla ricerca e sulla coerenza. Questa fusione di tecniche, tradizioni e ingredienti diversi racconta storie di viaggio attraverso il cibo, trasformando il locale in un rifugio urbano per chi cerca esperienze culinarie innovative.
Il design degli spazi è concepito per riflettere questa dualità. Le tonalità di rosa richiamano le texture della carne, mentre le mattonelle bianche simboleggiano il riso, accompagnando gli ospiti in un viaggio sensoriale. Duccio Smash Meat Sushi si presenta come una “Casa dei Viaggiatori”, dove ogni piatto rappresenta una tappa di un itinerario gastronomico.
Le parole dei fondatori
“Duccio Smash Meat Sushi nasce dalla volontà di creare uno spazio capace di generare connessioni autentiche tra persone, culture e sapori, attraverso una proposta essenziale ma curata, fondata su qualità, ricerca e rispetto per la materia prima“, afferma Duccio Conti, co-fondatore del brand. “Ogni apertura rappresenta per noi un momento di consapevolezza e di crescita: il percorso fatto ci ricorda quanto l’attenzione ai valori, alle relazioni e al lavoro quotidiano sia centrale nello sviluppo di un progetto solido e duraturo. L’apertura a Torino rafforza un format in grado di unire socialità, esperienza gastronomica e visione contemporanea della ristorazione“.
Il progetto è frutto dell’incontro tra Duccio Conti e Lorenzo Corsi, affiancati da Fabio Iacuzzo e, successivamente, da Giovanni Peluso, imprenditore del settore travel e presidente di 72 Holding, che ha recentemente acquisito il brand per espandere la propria attività nel settore food.
Dettagli dell’inaugurazione
“Abbiamo deciso di puntare su Duccio Smash Meat Sushi, investendo su un settore con grande potenziale e su un progetto giovane, ma con idee molto chiare. L’obiettivo è dare vita a un’esperienza che vada oltre il semplice pasto, unendo sensazioni, cultura e una nuova idea di gusto“, conclude Giovanni Peluso, Presidente di 72 Holding.
L’inaugurazione ufficiale del nuovo locale è programmata per sabato 31 gennaio alle ore 17:30, e sarà accompagnata da un party di apertura con DJ set. Le prime 50 persone che parteciperanno all’evento riceveranno in omaggio un sushi roll meat, un incentivo per rendere l’esperienza ancora più memorabile.