Il 20 luglio 2026, Parma ospiterà la Notte dei Maestri del Lievito Madre, un evento giunto alla sua undicesima edizione, organizzato dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano con il supporto del Comune di Parma e di Parma Food Valley. Questa manifestazione si propone di celebrare il lievito madre come simbolo di eccellenza artigianale, cultura gastronomica e identità del territorio.
Obiettivi dell’evento
L’edizione di quest’anno mira a mettere in risalto il panettone, non solo come dolce natalizio, ma anche nella sua versione estiva. Più di 50 Maestri Accademici, sia esperti che giovani lievitisti, parteciperanno all’evento, portando le loro creazioni da ogni angolo d’Italia e dall’estero. Il ricavato della manifestazione sarà destinato all’Emporio Solidale di Parma, un’iniziativa che fornisce supporto alle famiglie in difficoltà e sviluppa progetti per i giovani. Durante la serata, verranno anche premiati i tre migliori Accademici dell’anno, un riconoscimento che sottolinea l’impegno e la passione di questi professionisti.
Anticipazioni sui prossimi eventi
Durante la Notte dei Maestri, saranno fornite anticipazioni sulla Convention Mondiale del Panettone, che si terrà il 13 ottobre 2026 presso il Palazzo delle Esposizioni di Roma. Inoltre, verrà annunciato il Panettone World Championship 2027, un campionato mondiale a squadre organizzato dall’Accademia Mlm in collaborazione con HostMilano. Questo evento avrà luogo a Verona dal 19 al 22 ottobre 2027, con la finale programmata per il 23 ottobre 2027 a HostMilano.
La Notte dei Maestri del Lievito Madre si conferma quindi un appuntamento imperdibile per gli appassionati del settore, un’occasione per celebrare la tradizione e l’innovazione gastronomica, mantenendo vivo il legame con il territorio e le sue eccellenze.